O víně > / Chat

Chat

	KALENDÁŘ AKCÍ Červenec 2024
Po	Út	St	Čt	Pá	So	Ne
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30	31	1	2	3	4

Poslední aktualizace:
28.06.2024

Diskuze: Apelační systém VOC Znojmo - rok druhý

Datum:	17-07-2024
Od:	*
E-mail:	*
Příspěvek:	*

Kontrolní kód	4+4=

* - povinné položky

Seznam příspěvků k diskuzi
Datum: 28.05.2010 08:30:08
Od: p.j.
E-mail: pjelen@barrandov.cz

Díky za rozhovor, tyhle detaily "ze zákulisí" taky spoluvytvářejí obrázek o VOC. Pozitivně přijímám, že byla stanovena horní hranice pro zbytkový cukr, byť tedy sousloví "chuťově plná a aromatická" mi evokuje spíš technologii než podstatu znojemského terroiru, který bývá často naopak jemnější a křehčí, ale budiž, jak jsem se přesvědčil senzoricky, ani tato podivně zvýrazňující definice nebrání mnohým znojemským vinařům produkovat skvělá drobnokresebná VOC vína, v kterých technologie nehraje hlavní roli a znojemskost nezapřou. Ale ten extrakt mi vrtá hlavou - nemělo být těch 18g spíš minimální než maximální hranice?

VIRTUÁLNÍ SKLÍPEK

PŘIHLÁSIT SE K ODBĔRU NOVINEK

PŘIHLÁSIT SE K CHATU


Datum:	28.05.2010 08:30:08
Od:	p.j.
E-mail:	pjelen@barrandov.cz
Díky za rozhovor, tyhle detaily "ze zákulisí" taky spoluvytvářejí obrázek o VOC. Pozitivně přijímám, že byla stanovena horní hranice pro zbytkový cukr, byť tedy sousloví "chuťově plná a aromatická" mi evokuje spíš technologii než podstatu znojemského terroiru, který bývá často naopak jemnější a křehčí, ale budiž, jak jsem se přesvědčil senzoricky, ani tato podivně zvýrazňující definice nebrání mnohým znojemským vinařům produkovat skvělá drobnokresebná VOC vína, v kterých technologie nehraje hlavní roli a znojemskost nezapřou. Ale ten extrakt mi vrtá hlavou - nemělo být těch 18g spíš minimální než maximální hranice?

O Víně