O víně > / Chat

Chat

	KALENDÁŘ AKCÍ Duben 2024
Po	Út	St	Čt	Pá	So	Ne
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30	1	2	3	4	5

Poslední aktualizace:
08.04.2024

Diskuze: Sauvignon 2013 pozdní sběr - Znovín Znojmo a.s.

Datum:	25-04-2024
Od:	*
E-mail:	*
Příspěvek:	*

Kontrolní kód	4+4=

* - povinné položky

Seznam příspěvků k diskuzi
Datum: 26.01.2016 07:17:16
Od: Karel
E-mail: kozdon@art-speed.cz

Znovín koupil vinice od Zemosu Velké Němčice. Jsou v katastru obcí Nosislav, V.Němčice,Křepice, Hustopeče

Datum: 25.01.2016 21:48:35
Od: jbes
E-mail: jbes@seznam.cz

Ta etiketa je dost hrozná a působí lacině a podbízivě, i když ten tester je zajímavý nápad.

Datum: 25.01.2016 18:41:16
Od: p.j.
E-mail: pjelen@barrandov.cz

No, to bych řekl, že je ukázkový příklad toho, o čem jsem před pár dny referoval u článku o uzavřené fázi vína: víno na rychlou spotřebu obohacené estery s vůní tropického ovoce dodáním speciálního kmene kvasinek a speciální výživy kvasinek, kvašeno za nízké teploty. Jako čerstvé zřejmě vonělo podobně jak testér. Ovšem když si ho zaarchivujete na tři roky, estery se do značné míry v kyselém prostředí rozloží (hydrolyzují), takže pak aroma není tak tropické a spíš se v něm objeví nějaké ty thioly a methoxypyraziny, víc podobné běžné sauvignonovské odrůdové vůni, kterým pod dobře těsnícím skleněným uzávěrem je bez kyslíku dobře. Já bych teda tropical víno nearchivoval, ale zajímavá zkušenost, jak se takové víno s časem vyvine, díky za článek.

Datum: 25.01.2016 16:09:08
Od: J.
E-mail: jaroslav.schwarz@ovine.cz

Honza: Nechápu v čem je problém? Že Znovín kromě Znojemské podoblasti dělá Sauvignon i z podoblasti Velkopavlovické? Kdo říká, že jediný "echt" Sauvignon je ze znojemska a musí být v chuti "green"? Já si to rozhodně nemyslím a jsem rád, že řada Sauvignon tropical a Sauvignon green není zatříděná jako VOC!

Datum: 25.01.2016 14:45:52
Od: Honza
E-mail: jmikulcik@seznam.cz

Tak tohle už je moc. Hrozny z Velkopavlovicka jako víno od Znovínu Znojmo, etiketa jak u levné ochucené vodky, tester vůně jak u nějakého parfému. Kde je náš tradiční výrobce se skvělým poměrem cenaxvýkon a tradiční adjustáží? Navíc Sauvignon je typický svou zeleností, z ovoce tak možná angrešt nebo lehounce broskev.

VIRTUÁLNÍ SKLÍPEK

PŘIHLÁSIT SE K ODBĔRU NOVINEK

PŘIHLÁSIT SE K CHATU


Datum:	26.01.2016 07:17:16
Od:	Karel
E-mail:	kozdon@art-speed.cz
Znovín koupil vinice od Zemosu Velké Němčice. Jsou v katastru obcí Nosislav, V.Němčice,Křepice, Hustopeče

Datum:	25.01.2016 21:48:35
Od:	jbes
E-mail:	jbes@seznam.cz
Ta etiketa je dost hrozná a působí lacině a podbízivě, i když ten tester je zajímavý nápad.

Datum:	25.01.2016 18:41:16
Od:	p.j.
E-mail:	pjelen@barrandov.cz
No, to bych řekl, že je ukázkový příklad toho, o čem jsem před pár dny referoval u článku o uzavřené fázi vína: víno na rychlou spotřebu obohacené estery s vůní tropického ovoce dodáním speciálního kmene kvasinek a speciální výživy kvasinek, kvašeno za nízké teploty. Jako čerstvé zřejmě vonělo podobně jak testér. Ovšem když si ho zaarchivujete na tři roky, estery se do značné míry v kyselém prostředí rozloží (hydrolyzují), takže pak aroma není tak tropické a spíš se v něm objeví nějaké ty thioly a methoxypyraziny, víc podobné běžné sauvignonovské odrůdové vůni, kterým pod dobře těsnícím skleněným uzávěrem je bez kyslíku dobře. Já bych teda tropical víno nearchivoval, ale zajímavá zkušenost, jak se takové víno s časem vyvine, díky za článek.

Datum:	25.01.2016 16:09:08
Od:	J.
E-mail:	jaroslav.schwarz@ovine.cz
Honza: Nechápu v čem je problém? Že Znovín kromě Znojemské podoblasti dělá Sauvignon i z podoblasti Velkopavlovické? Kdo říká, že jediný "echt" Sauvignon je ze znojemska a musí být v chuti "green"? Já si to rozhodně nemyslím a jsem rád, že řada Sauvignon tropical a Sauvignon green není zatříděná jako VOC!

Datum:	25.01.2016 14:45:52
Od:	Honza
E-mail:	jmikulcik@seznam.cz
Tak tohle už je moc. Hrozny z Velkopavlovicka jako víno od Znovínu Znojmo, etiketa jak u levné ochucené vodky, tester vůně jak u nějakého parfému. Kde je náš tradiční výrobce se skvělým poměrem cenaxvýkon a tradiční adjustáží? Navíc Sauvignon je typický svou zeleností, z ovoce tak možná angrešt nebo lehounce broskev.

O Víně