O víně > / Chat

Chat

	KALENDÁŘ AKCÍ Listopad 2024
Po	Út	St	Čt	Pá	So	Ne
28	29	30	31	1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28	29	30	1

Poslední aktualizace:
01.11.2024

Diskuze: Cabernet Sauvignon 2013 pozdní sběr (barrique) - Vinselekt Michlovský a.s. Rakvice

Datum:	24-11-2024
Od:	*
E-mail:	*
Příspěvek:	*

Kontrolní kód	6+8=

* - povinné položky

Seznam příspěvků k diskuzi
Datum: 21.12.2015 07:58:03
Od: J.
E-mail: jaroslav.schwarz@ovine.cz

Neználek: Recenze na kabinetní André bude zveřejněna v pondělí 28.12.2015. Cukernatost hroznů byla 22,4 °NM, takže Vinselekt zatřídil o jeden přívlastek níže. P.S. Ve srovnání s tímto CS 2013 ps (barrique) se mi líbilo André více.

Datum: 21.12.2015 07:44:07
Od: Neználek
E-mail: nez@centrum.cz

Jardo, no kabinetní... ..to je otázka.
Na alkohol 12,5 % potřebují i výkonné kvasinky nejméně 21,5° NM. Což už by byl PS.
Při přepočtech alkohol a cukernatost se nikdy nemůžu dopočítat. Přitom rozbory vín jsou prováděny laboratorně v certifikovaných laboratořích.
Vyházím z toho, že jediné měření s obrovskou nejistotou je určování cukernatosti z hroznů. Přijde důvěrník, vybere si pár hroznů, pomačká a řekne výsledek. Ale až po vylisování celé šarže se dá poctivě říct, kolik to mělo. To už je ale důvěrník zase jinde.
I toto naznačuje zastaralost germánského způsobu značení vín v ČR.
Přece čím víc cukru tím to víno není automaticky lepší.

Datum: 17.12.2015 17:43:37
Od: J.
E-mail: jaroslav.schwarz@ovine.cz

Neználek: Měl jsi pravdu, André je kabinetní.

Datum: 17.12.2015 07:43:27
Od: J.
E-mail: jaroslav.schwarz@ovine.cz

Neználek: lahev mám doma, jistý si samozřejmě v této chvíli nejsem. Ověřím dnes večer, kdy budu posílat do Vinselektu mail s dotazy k uvedené lahvi. Každopádně díky za upozornění.

Datum: 17.12.2015 07:36:55
Od: Neználek
E-mail: nez@centrum.cz

Jardo, včera jsem byl v Lídlu na Bohemia Prestoge (no už nebylo). Tak jsem vzal An od Michlovského, ale já mám kabinet (12,5% alk.). Ty píšeš o PS, jsi si jistý?

VIRTUÁLNÍ SKLÍPEK

PŘIHLÁSIT SE K ODBĔRU NOVINEK

PŘIHLÁSIT SE K CHATU


Datum:	21.12.2015 07:58:03
Od:	J.
E-mail:	jaroslav.schwarz@ovine.cz
Neználek: Recenze na kabinetní André bude zveřejněna v pondělí 28.12.2015. Cukernatost hroznů byla 22,4 °NM, takže Vinselekt zatřídil o jeden přívlastek níže. P.S. Ve srovnání s tímto CS 2013 ps (barrique) se mi líbilo André více.

Datum:	21.12.2015 07:44:07
Od:	Neználek
E-mail:	nez@centrum.cz
Jardo, no kabinetní... ..to je otázka. Na alkohol 12,5 % potřebují i výkonné kvasinky nejméně 21,5° NM. Což už by byl PS. Při přepočtech alkohol a cukernatost se nikdy nemůžu dopočítat. Přitom rozbory vín jsou prováděny laboratorně v certifikovaných laboratořích. Vyházím z toho, že jediné měření s obrovskou nejistotou je určování cukernatosti z hroznů. Přijde důvěrník, vybere si pár hroznů, pomačká a řekne výsledek. Ale až po vylisování celé šarže se dá poctivě říct, kolik to mělo. To už je ale důvěrník zase jinde. I toto naznačuje zastaralost germánského způsobu značení vín v ČR. Přece čím víc cukru tím to víno není automaticky lepší.

Datum:	17.12.2015 17:43:37
Od:	J.
E-mail:	jaroslav.schwarz@ovine.cz
Neználek: Měl jsi pravdu, André je kabinetní.

Datum:	17.12.2015 07:43:27
Od:	J.
E-mail:	jaroslav.schwarz@ovine.cz
Neználek: lahev mám doma, jistý si samozřejmě v této chvíli nejsem. Ověřím dnes večer, kdy budu posílat do Vinselektu mail s dotazy k uvedené lahvi. Každopádně díky za upozornění.

Datum:	17.12.2015 07:36:55
Od:	Neználek
E-mail:	nez@centrum.cz
Jardo, včera jsem byl v Lídlu na Bohemia Prestoge (no už nebylo). Tak jsem vzal An od Michlovského, ale já mám kabinet (12,5% alk.). Ty píšeš o PS, jsi si jistý?

O Víně