O víně > / Chat

Chat

	KALENDÁŘ AKCÍ Listopad 2024
Po	Út	St	Čt	Pá	So	Ne
28	29	30	31	1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28	29	30	1

Poslední aktualizace:
01.11.2024

Diskuze: Merlot 2011 výběr z hroznů - Vinařství Vajbar Bronislav, Rakvice

Datum:	22-11-2024
Od:	*
E-mail:	*
Příspěvek:	*

Kontrolní kód	7+5=

* - povinné položky

Seznam příspěvků k diskuzi
Datum: 22.10.2012 14:12:16
Od: J.
E-mail: jaroslav.schwarz@ovine.cz

-Vicky-: Právě mi přišel z vinařství mail, že hodnota obsahu kyselin 7,5 g/l, kterou mi nedávno zaslali je mylná, správná hodnota je 5,5 g/l. V souhrnných informacích jsem to již opravil.

Datum: 19.10.2012 09:40:36
Od: J.
E-mail: jaroslav.schwarz@ovine.cz

-Vicky-: Ano, obsah kyseliny je opravdu 7,3 g/l, mám to přímo z vinařství zaslané mailem.

Datum: 18.10.2012 23:58:16
Od: -Vicky-
E-mail: vicky@seznam.cz

Opravdu je spravny ten udaj o kyselinach? Na cervene vino mi prijde teda absolutne brutalni

Datum: 18.10.2012 11:17:41
Od: J.
E-mail: jaroslav.schwarz@ovine.cz

Osobně si myslím, že archivace našich vín má smyl, u některých vinařství jsem o tom přesvědčen, např. Vladimír Tetur, František Mádl, Znovín, Mikrosvín, Sonberk, Reisten, Michlovský, Hrabal atd. Pokud taková vína vinař správně připraví, pak jsou výsledky pozitivní. S archivací mám dobré zkušenosti, jinak bych vína nehodnotil, jak je hodnotím. Co se týče hodnocení tohoto Merlotu na zmíněných soutěžích, musíte se obrátit na Bronislava Vajbara :-)

Datum: 18.10.2012 07:53:28
Od: MT
E-mail: warmu@centrum.cz

Spíše řečnická otázka než konkrétní k danému vínu, ale opravdu myslíte, že víno (kor červené), které je na jaře následujícím po sklizni v čistém stavu nalahvováno má nějaký předpoklad se v lahvi dlouhodobě vyvíjet pozitivním směrem? Nemyslím archivace = datum spotřeby, ale archivace = vývoj vína, které není mrtvosterilní produkt. Ano chápu, ročník 2011, dlouhá macerace, vyšší alkohol apod mluví pro, jen čistě z logiky věci, když tu sleduji ty prognózy, protože já mám s uložením tuzemských vín velmi negativní zkušennosti.

Otázka je v jakém stavu bylo na oné soutěži, ale jak znám naše degustátory, hádám, že stočené jen z kalů ze sudu a bez síry a filtrace to nebylo...

VIRTUÁLNÍ SKLÍPEK

PŘIHLÁSIT SE K ODBĔRU NOVINEK

PŘIHLÁSIT SE K CHATU


Datum:	22.10.2012 14:12:16
Od:	J.
E-mail:	jaroslav.schwarz@ovine.cz
-Vicky-: Právě mi přišel z vinařství mail, že hodnota obsahu kyselin 7,5 g/l, kterou mi nedávno zaslali je mylná, správná hodnota je 5,5 g/l. V souhrnných informacích jsem to již opravil.

Datum:	19.10.2012 09:40:36
Od:	J.
E-mail:	jaroslav.schwarz@ovine.cz
-Vicky-: Ano, obsah kyseliny je opravdu 7,3 g/l, mám to přímo z vinařství zaslané mailem.

Datum:	18.10.2012 23:58:16
Od:	-Vicky-
E-mail:	vicky@seznam.cz
Opravdu je spravny ten udaj o kyselinach? Na cervene vino mi prijde teda absolutne brutalni

Datum:	18.10.2012 11:17:41
Od:	J.
E-mail:	jaroslav.schwarz@ovine.cz
Osobně si myslím, že archivace našich vín má smyl, u některých vinařství jsem o tom přesvědčen, např. Vladimír Tetur, František Mádl, Znovín, Mikrosvín, Sonberk, Reisten, Michlovský, Hrabal atd. Pokud taková vína vinař správně připraví, pak jsou výsledky pozitivní. S archivací mám dobré zkušenosti, jinak bych vína nehodnotil, jak je hodnotím. Co se týče hodnocení tohoto Merlotu na zmíněných soutěžích, musíte se obrátit na Bronislava Vajbara :-)

Datum:	18.10.2012 07:53:28
Od:	MT
E-mail:	warmu@centrum.cz
Spíše řečnická otázka než konkrétní k danému vínu, ale opravdu myslíte, že víno (kor červené), které je na jaře následujícím po sklizni v čistém stavu nalahvováno má nějaký předpoklad se v lahvi dlouhodobě vyvíjet pozitivním směrem? Nemyslím archivace = datum spotřeby, ale archivace = vývoj vína, které není mrtvosterilní produkt. Ano chápu, ročník 2011, dlouhá macerace, vyšší alkohol apod mluví pro, jen čistě z logiky věci, když tu sleduji ty prognózy, protože já mám s uložením tuzemských vín velmi negativní zkušennosti. Otázka je v jakém stavu bylo na oné soutěži, ale jak znám naše degustátory, hádám, že stočené jen z kalů ze sudu a bez síry a filtrace to nebylo...

O Víně