ČEBAV Tvrdonice s.r.o
Slovácká 711 691 53 Tvrdonice
Jan Čech Jan Balga
ČEBAV s.r.o., se sídlem ve Tvrdonicích, zaměřenou na výrobu a distribuci vína, založili v roce 1996 místní vinaři Jan Čech a Jan Balga. V počátcích hospodařili na čtyřech hektarech starých vinohradů ve vinařské oblasti Podluží, v katastru obcí Tvrdonice a Týnec. Tato oblast je naší nejjižnější vinařskou oblastí, na jihu sousedící s Rakouskem a na východě se Slovenskem.
V současnosti hospodaří na 32 ha vinic, přičemž převážná většina z nich je nově vysazených. Do budoucna plánuje rozšíření obhospodařované plochy zhruba na 35 ha. Každoročně se snaží o obnovu vinic a výsadbu nových odrůd např. Rulandské šedé. V roce 2001 bylo vybudováno nové sklepní hospodářství ve Tvrdonicích, kde má firma provozovnu. Aktuální skladovací kapacita činí asi 250 tisíc litrů. Návštěvníci si mohou prohlédnout, jak moderní vinařskou technologii, tak i vinice. Tato prohlídka zahrnuje odborný výklad s vinařskou tématikou a také řízenou degustaci. ČEBAV nabízí pestrou škálu jakostních a přívlastkových vín. Zhruba pětapadesát procent produkce přitom činí červené odrůdy, zejména Frankovka, Cabernet Sauvignon, Modrý Portugal a Zweigeltrebe. Z bílých odrůd patří mezi nejžádanější Chardonnay, Sauvignon, Tramín červený a Muškát moravský. Nechybí mezi nimi ročníky, s nimiž společnost ČEBAV slavila úspěchy nejen na výstavách, ale i na Valtických vinných trzích. Odbyt produkce je zajišťován velkým množstvím stálých klientů. V roce 2003 firma získala Certifikát integrované produkce vín. Do budoucna se chce orientovat především na výrobu kvalitních přívlastkových vín a má tendenci dalšího rozvoje v modernizaci zpracování hroznů a následné finalizaci produktu do nejvyšší kvality.
Chardonnay Sauvignon Tramín červený Muškát moravský
Frankovka Cabernet Sauvignon Modrý Portugal Zweigeltrebe