O Víně

Na úctyhodných 25 ha hospodaří dva registrovaní pěstitelé, a to na jediné osázené trati Zadní Španěly. Jeden z nich by snad mělo být vinařství Lahofer, které na jedné z dřívějších degustací uvádělo tuto trať jako starší výsadbu určenou k obnově. Ze Zadních Španěl nabízelo Tramín i vinařství Sklepy Svoboda. Přední Španěly zůstávají zatím neosázené, Přední tálky byly dokonce ze seznamu tratí vyškrtnuty, což mi při pohledu na vrstevnice a orientaci svahu přijde škoda, ale možná strmé svahy Gránického potoka fungují jako mrazová kotlina a opravdu na pěstování nejsou vhodné.

Návštěvou v létě 2008 a příjemným a dlouhým rozhovorem s panem Křivánkem byl ozjištěno toto: Jediným pěstitelem a majitelem celé osázené plochy na Zadních Španělích je on. O tom, že by tam mělo hospodařit Vinařství Lahofer, neví. Poloha je to opravdu mrazová, za osm let výsadbu spáli mráz dvakrát. Hrozny z velké části prodává, právě třeba Vinařství Svoboda. Kvůli těžší jílové půdě a nadmořské výšce kolem 340m nad mořem mají vína odtud dost kyselin a musí se odkyselovat. Dříve skoro celou plochu mělo osázenou místní družstvo, ale v devadesátých letech to vyklučili. Přední tálky prý nikdy osázeny nebyly, za citonické tratě a jejich uvedení do seznamu kdysi hodně bojoval prof. Kraus. U pana Křivánka jsme ochutnali většinu produkce, doporučuji muškát, Neu, Dornfelder. Vína jsou dělána bez odkalení a následného zakvašení čistými kuturami, což je dnes už vzácnost a já osobně to preferuji.