O Víně

V dubnovém „Vinařském obzoru“ se čtenáři seznámili v článku „Z historie i současnosti vinařských Horních Dunajovic“ s bohatou vinařskou historií této starobylé obce Znojemské vinařské podoblasti, podobně jako v článcích na našem portále - Ohlédnutí za vinařskou tradicí Horních Dunajovic a Viniční trať Frédy a Stará hora. Širší geologické okolí vinařské obce je zajímavé, protože z jižní strany sem v podloží zasahují nejsevernější výběžky žulového tělesa Dyjského masivu. Na svazích v údolí Křepičky jsou obnaženy slídnaté ruly a krystalické vápence Moravika. Z třetihor tu jsou pozůstatky mocné polohy jemnozrnných a slídnatých písků a čtvrtohorní sprašové návěje. Právě zde jsou na okraji obce vyhloubené četné sklepy místních vinařů.

Díky tomuto bohatému a zajímavému geologickému podkladu se vytvořily optimální podmínky, které vypozorovali a využili předkové pro založení vinohradů. Pro zajímavost, na prestižní londýnské soutěži International Wine Challenge 2008 získal nedávno Tramín červený 2007 výběr z hroznů vyrobený ve Znovínu Znojmo a.s., právě z terroirové viniční trati Frédy bronzovou medaili.

Znalci a milovníci kvalitních vín pocházejících z obou známých terroirových viničních tratí Frédy a Stará hora možná ani netuší, že dnešním majitelem (ani největší odběratelé hroznů při představování uvedených viničních tratí jej neuvádějí) těchto ale i dalších viničních tratí v katastrálním území je akciová společnost AGRA Horní Dunajovice. Tato akciová společnost je mimo jiného členem Svazu vinařů České republiky a Svazu integrované produkce hroznů a vína. Požádal jsem předsedy představenstva akciové společnosti a ředitele pobočky v Želeticích pana Josefa Zwieba, aby představil společnost v souvislosti s jejími vinařskými aktivitami. Pan Zwieb odpověděl na několik položených otázek.

Můžete pane řediteli stručně představit společnost AGRA a.s. Horní Dunajovice? AGRA Horní Dunajovice, a.s. hospodaří ve střední oblasti okresu Znojmo o výměře 3 200 ha. Vznikla v roce 2000 jako logické pokračování ZD Horní Dunajovice, ale není jeho právním ale ekonomickým nástupcem. Zaměstnává celkem asi 100 pracovníků. Kromě klasické zemědělské výroby a dalších podnikatelských aktivit se AGRA zabývá i pěstování révy vinné a v menší míře i zpracováním hroznů a výrobou vína. Na úseku viničního hospodářství pracuje 15 lidí.

Kolik ha vinic obhospodařujete, v jaké poloze a které považujete za nejlepší? V jakém stavu vinice jsou? Révu vinnou pěstujeme na výměře 100 ha. Vinice jsou lokalizovány na známých tratích v katastrálním území Horní Dunajovice - Domčice, Želetice a Tvořihráz. Celá výměra vinic je již řadu let začleněna do systému integrované produkce, jejímž cílem je citlivý přístup k životnímu prostředí a využití biologických metod ochrany révy. Nejznámějšími a nejlepšími lokalitami jsou právě viniční trati Stará hora a Frédy. Průměrné stáří vinic je 11 roků a odrůdová skladba zahrnuje 16 odrůd bílých i modrých. K většinové sklizni používá AGRA kombajnový sklízeč hroznů francouzské výroby Gregoir, ale část vinic sklízíme stále ručně. Na 70 % vinic je zabudovaná kapková závlaha, která je hlavním intenzifikačním prvkem pěstování révy v této aridní oblasti.

Část sklizně hroznů prodáváte Znovínu a.s., jaká je s nimi spolupráce? Můžete alespoň přibližně sdělit, jaký byl ekonomický přínos sekce vinařství v roce 2007 v rámci společnosti a jakou vidíte budoucnost? Konzumenti našich vín dobře znají víno z tratí Stará hora a Frédy převážně z katalogů Znovínu Znojmo a.s. Je s nimi velmi dobrá spolupráce. Přispěli i nemalou finanční částkou na výsadbu některých odrůd, o které mají eminentní zájem. Jednalo se především o Pálavu a Tramín, ale i některé další. S využitím dotační politiky státu a EU bylo v roce 2007 dosaženo kladného hospodářského výsledku na úseku vinic a věříme, že i do budoucna tomu tak bude. To proto, že hlavní stresový faktor, kterým je sucho se daří eliminovat dodáním vody kapkovou závlahou spolu s příslušnou výživou révy.

Kromě prodeje hroznů, vyrábíte také vlastní vína. V jakém množství a pokud dáváte vína na výstavy, můžete se pochlubit nějakými úspěchy? Výroba vína ve vlastním sklepním zařízení je pouze okrajovou záležitostí. Využívá se hlavně k reprezentačním účelům a v menší míře i k prodeji. Pravidelně se zúčastňujeme výstav vín ve Znojemském regionu s velmi dobrými výsledky. Například v roce 2002 jsme získali titul šampióna (Ryzlink rýnský 1993 archivní víno) na XIII. Přehlídce vín znojemské vinařské oblasti Josefský košt a později řadu dalších prestižních ocenění. Víno se vyrábí klasickou technologií. O rozšíření vlastní výroby vín se neuvažuje. Celková roční kapacita výroby je přibližně 30 000 l vína v 15 odrůdách. Každý běžný zájemce si může zakoupit naše vína, jak mladá, lahvově zralá i archivní. Ceník je k nahlédnutí na internetu nebo přímo v kanceláří firmy.

Jste výrobce hroznů a prodejce révy vinné jaký máte názor na vznik VOC Znojmo a co by to přineslo podle Vás spotřebitelům a samozřejmě i vaší společnosti? Vína ze Znojemské vinařské podoblasti, hlavně bílá, stále více dobývají trh. Jsou zde velmi zajímavé polohy, jak z hlediska půdního, tak i klimatického. Jsme výrobci kvalitních hroznů z terroirových vinic první kategorie. Podporujeme vznik VOC Znojmo, jako další nedostatkový článek v propagaci zdejší produkce a šíření Znojemské vinařské podoblasti do povědomí konzumentů. Pane předsedo, děkuji za Vaše odpovědi s přáním, aby se vaší společnosti neméně tak dobře dařilo jako doposud a abychom se s vašimi víny z obou známých viničních tratí setkávali stále častěji.