O Víně

Letošní košt vín z produkce Znovínu a.s., probíhal v pátek a v sobotu 16. - 17. března 2007 za velkého zájmu vínomilců, podobně jako vloni ve dvou rovinách - pro širokou veřejnost a speciálně pro členy Společnosti přátel dobrých vín. Ve štukovém sále Louckého kláštera se u očíslovaných nazdobených stolků nabízelo za příslušný počet pětikorunových bločků 100 vzorků vín ročníků 1997 (Sauvignon, Svatovavřinecké), 1998 (Rulandské modré), 1999 (André) a ostatní vína ročníků 2000 - 2006. Protože se ochutnávala pouze vína této firmy, nesoutěžilo se, nepředávaly se žádné diplomy a ceny, ale jenom se popíjelo a ochutnávalo.
Téměř všechna vína bylo možné si za docela příznivé ceny zakoupit v permanentně otevřené, veřejnosti dostatečně známé podnikové vinotéce. Štukové sály se s přibývajícím časem postupně plnily hluk i nálada přiměřeně stoupala. V menším vedlejším sále vyhrávala po celou dobu cimbálová skupina Antonína Stehlíka stále krásné vinařské písničky a strhla mnohé ke zpěvu...

Naproti tomu v klidném a tichém malém salonku obrazové galerie se nalévala vína pro členy Společnosti přátel dobrých vín. Zatímco vloni to byla vína různých výrobců (jakýsi „zbytek", podle očíslovaných lahví) z předešlé podzimní výstavy Vinoforum ve Znojmě, letos to byla pouze vína znovínská ročníku 2006. Celkem 16 vzorků si mohli přátelé vín na základě svého členství zcela zdarma přechutnat a pořádně vychutnat ve skvělé kvalitě pozdních sběrů a výběru z hroznů. Opravdu nebývalá reprezentativní nabídka vín, které zatím nejsou v nabídkovém prodejním katalogu. V salonku po celou naši dobu ochutnávání také pobývali debatovali a náležitě popíjeli dobrá vína pánové ing. Palát (majitel), ředitel ing. Vajčner s dalšími členy vedení Znovínu Znojmo a.s. V salonku se postupně střídali přátelé vín, přicházeli, odcházeli a docela dost se diskutovalo o kvalitách vín, která byla v nabídce. Alespoň je vyjmenuji, byla to následující přívlastková vína ze známých vynikajících viničních tratí naší podoblasti:

1. Veltlínské červené rané 2006 výběr z hroznů, výrobní šarže č. 6065, viniční trať Kamenný vrch, Tasovice
2. Veltlínské zelené 2006 výběr z hroznů, výrobní šarže č. 6069, viniční trať Weinperky, Miroslav
3. Ryzlink rýnský 2006 pozdní sběr, výrobní šarže č. 6049, viniční trať Staré vinice, Havraníky
4. Ryzlink rýnský 2006 pozdní sběr, výrobní šarže č. 6052, viniční trať Kamenný vrch, Tasovice
5. Ryzlink rýnský 2006 výběr z hroznů, výrobní šarže č. 6053, viniční trať U Tří dubů, Stošíkovice
6. Chardonnay 2006 výběr z hroznů, výrobní šarže č. 6039, viniční trať Na vinici, Tvořihráz
7. Rulandské bílé 2006 výběr z hroznů, výrobní šarže č. 6046, viniční trať Dívčí hora, Chvalovice
8. Sauvignon 2006 pozdní sběr, výrobní šarže č.6056, viniční trať Šác, Vrbovec
9. Sauvignon 2006 výběr z hroznů, výrobní šarže č.6057, viniční trať Kamenný vrch, Tasovice
10. Tramín červený 2006 výběr z hroznů, výrobní šarže č. 6064, viniční trať Dívčí hora, Chvalovice
11. Irsai Oliver 2006 pozdní sběr, výrobní šarže č, 6040, viniční trať Walberk, Vrbovec
12. Frankovka 2006 pozdní sběr, výrobní šarže č. 6037, viniční trať Weinperky, Miroslav
13. Zweigeltrebe 2006 pozdní sběr, výrobní šarže č. 6070, viniční trať Staré vinice, Havraníky
14. Zweigeltrebe 2006 pozdní sběr, výrobní šarže č. 6071 viniční trať U Vinohradu, Miroslav
15. Rulandské modré 2006 výběr z hroznů, výrobní číslo 6048, viniční trať Staré vinice, Havraníky

Šestnáctým, prémiovým vínem navíc byl Muškát Ottonel 2006 zemské víno. Všechna vína byla velice dobrá, některá vynikající a mající dobrý archivační potenciál. Předpokládám, že si o některých z nich přečteme recenzi. Asi nejlepší ze všech vzorků byl ale Ryzlink rýnský 2006 výběr z hroznů v.č. 6053 z viniční trati U Tří dubů ve Stošíkovicích s plnou vůní, lehkými medovými, lipovými tóny, jemnými kyselinkami, mohutným tělem s dlouhou dochutí...

Celková atmosféra pátečního odpoledne a večera (jistě i celé soboty) byla jako vždy velice příjemná a dobrá stejně jako nabízená vína. A tak se znalci a milovníci vín největšího vinařství Znojemské vinařské podoblasti mohou těšit na příští Znovínský košt někdy v březnu 2008. I když tomu budou ještě předcházet tradiční a velice úspěšná květnová putování po vinicích, listopadová po archivních sklepích a nepochybně řada dalších příležitostí ochutnat jejich vína.