O Víně

Ale zase: Loni jsem chválil za cosi jedno vinařství, načež mi nedávno psal jeden významný vinný bloger, že jsem ho tím přiměl navštívit degustaci tohoto vinařství, z které odcházel se zcela protikladnými pocity než já. Tak mi následující dojmy věřte jen s největší ostražitostí - cennější než víra jest zkušenost, takže spíš to berte jen jako moje nadšené objevy.

Čím dál tím víc mne baví Spielberg. Sice mi pořád přijde ještě hodně jejich bílých trochu do bílého vánočního želé, nerezově moderních, ale červená, třeba nádherná Frankovka 09 a André 07, to je opravdu klasa, radost chutnat.

Objevem největším pro mne bylo relativně nové vinařství Vilavin. Mají vinice ve vrcholně zajímavém terroiru mezi hřbetem dolnodunajovických kopců a tratěmi novosedelskými a dolnopřerovskými. Věří v suchá vína (nejen gastronomie jásá), v ležení na kvasnicích a v sudech. Dovezli si sazenice na pinot z Francie, což jsem poznal z nalitého pinotu na první přivonění - tohle je jeden z nejlepších místních pinotů za poslední rok. Doporučuji bedlivě sledovat toto vinařství. Další skvělý pinot (2010) představila Krásná hora, ten se také budu snažit získat do svého archivu. A to prý 2011 podle nich bude ještě lepší.

Ovšem přeci jen mojí pomyslnou zlatou medaili by si odnesl Gevrey-Chambertin Premier Cru „La Romanée" 2007 od Domaine des Varoilles (dováží Ježkovin). Sedmdesátileté keře z monopolní vinice vysoko ve svahu mezi křovinatým vrškem kopce a mnohem proslulejšími Premier Cru jako třeba Clos St.-Jacques.

V ryzlincích (aspoň co já jsem přechutnal) mi přišla propast mezi zdejšími a těmi nejlepšími ze světa mnohem větší. Když tedy vydržíte vlastenecky chutnat jenom ty naše, u mnoha si řeknete, že vlastně jo, docela zajímavé a povedené. Velké zlepšení jsem zaznamenal na Svaté Kláře (RR 2011 kabinet), fakt zajímavě se může v archivu vyvíjet 2011 pozdní sběr z Gotbergu. No ale, jakmile se dostanete k nějaké špičce z Mosely nebo Rheingau (hodně zajímavý je dovozce OHMS)...

Pěkných vín tam samozřejmě bylo mnohem víc, čtyři hvězdičky byla má nejčastější známka. Pro koho není překážkou relativně vysoké vstupné, ten jistě mezi zdejšími vinaři nebo dovozci (byť jejich spektrum samozřejmě z podstaty této přehlídky není zde zdaleka kompletní) si najde své vlastní favority a nejlepší z nejlepších.