O Víně

Suché červené víno Valpolicella Ripasso 2015 Denominazione di Origine Controllata Classico Superiore jsem koupil v lednu 2018 za 319,- Kč (e-shop českého dovozce Premier Wines & Spirits). Z webových stránek společnosti www.1er.cz přebírám text, který se vztahuje k tomuto vinařství.

Rodinná tradice, půda a víno, to je motto vinařství Guiseppe Campagnola z italské oblasti Veneto, které bylo založeno v roce 1907. V současné době je vedou bratři Giuseppe a Luigi. V jejich produkci nalezneme vína typická pro oblast Veneto: Amarone, Valpolicella, Recioto, Bardolino, Soave, Pinot Grigio a Chardonnay. Vinice mají rozlohu 160 ha a roční produkce činí 3 miliony lahví. Ripasso znamená, že hrozny byly po určitou dobu sušeny, aby jejich šťáva byla koncentrovanější.

Lahev tvaru Top Bordo objemu 0,75 L (hnědé sklo) je uzavřena korkem z drtě délky 44 mm s potiskem vinařství. Adjustáž je velmi vkusná a moderní, jedinou pihou na kráse je použití lepeného korku. Zakomponování pírka (pravděpodobně orlího) do grafické podoby přední etikety, je nepřehlédnutelné.

Barva je višňově červená, má vysokou viskozitu a intenzitu. Vůně nabídne v nástupu ovocité odstíny v podobě vyzrálých třešní a švestek, které přechází do zajímavých kořenitých tónů.

Chuť je středně dlouhá až dlouhá, má nádhernou harmonii a kořenitost v dozvuku v podobě pepřových tónů a nasládlých třísel. Dotyk s dubem se náramně povedl. Lahev můžete otevřít již teď, archivační potenciál dohaduji minimálně do roku 2023. Vinařství k tomuto vínu doporučuje podávat skopové nebo vepřové maso a sýry.

Webové stránky vinařství najdete pod tímto odkazem.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Valpolicella Ripasso Classico Superiore
Odrůda: Corvina x Rondinella x Molinara
Ročník: 2015
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Veneto
Vinařská podoblast: Valpolicella
Výrobce: Guiseppe Campagnola S.p.a., Marano di Valpolicella, Itálie
Alkohol: 13,5 % obj.
Doporučená archivace: 2020 - 2023
Teplota podávání: 17 - 18 °C
Teplota skladování: 12 - 15 °C
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 319,- Kč (e-shop českého dovozce Premier Wines & Spirits v lednu 2018)