VB Cuvée Laďa 2015 pozdní sběr (barrique) - Vinařství Vladimír Tetur Velké Bílovice
Jak hodnotím červené VB Cuvée Laďa ročníku 2015 a přívlastku pozdní sběr, které zrálo 15 měsíců v sudu barrique, se dozvíte v následující recenzi.
Suché VB Cuvée Laďa 2015 pozdní sběr (barrique) jsem koupil v květnu 2017 přímo ve vinařství Vladimíra Tetura za 242,- Kč. Jedná se o kupáž odrůdy Zweigeltrebe a Rulandské modré v poměru 60 ku 40 %.
Nakupované i vlastní hrozny byly sklizeny 24. září 2015 (Zweigeltrebe) a 11. října 2015 (Rulandské modré) při cukernatosti 23,5 °NM ve Velkých Pavlovicích. Réva zde byla vysázena v období let 1980 až 2000 a pěstuje se na středním vedení na černozemi. Technologie výroby: vinifikátor. Víno zrálo 15 měsíců v barikovém sudu od výrobce Seguin Moreau (střední pálení).
Lahev typu Top Bordo s logem vinařství objemu 0,75 L (hnědé sklo) je uzavřena korkem plátek-drť-plátek délky 38 mm s potiskem vinařství. Adjustáž jsem již hodnotil u starších recenzí, přistoupím rovnou k senzorickým vlastnostem.
Barva je rubínově červená, má střední intenzitu a velmi slušnou viskozitu. Má odrůdovou barvu více k Rulandskému modrému díky cihlovým zábleskům a menisku. Vůně je jemná a teprve druhý den se ukázala v plné síle. Najdete zde krásné ovocité tóny v podobě sušených višní a griotky, které přechází do lesního ovoce (ostružiny, brusinky) a exotického koření.
Chuť je středně dlouhá a má pikantní kyselinku, která díky velmi nízkému obsahu zbytkového cukru (0,2 g/l) popožene k další skleničce. Vysoký obsah alkoholu (14,0 % obj.) velmi dobře zapadl do výsledného celku a není pocitově poznat. Dotyk s dubem je střední, takže nebyly potlačeny odrůdové vlastnosti.
Vladimír Tetur predikuje archivační potenciál až do roku 2025. Po dnešní zkušenosti musím nejprve zmínit, že je vhodné nechat lahev nazrávat v archivu minimálně do roku 2018 a zmíněný archivační potenciál je velmi reálný. K tomuto vínu můžete podávat například steak.
Shrnutí údajů o dnešním víně:Obchodní název: VB Cuvée LaďaOdrůda: Zweigeltrebe a Rulandské modré (60 : 40)Ročník: 2015Jakost: pozdní sběrZatřídění dle zbytkového cukru: suchéVinařská oblast: MoravaVinařská podoblast: VelkopavlovickáVinařská obec: Velké BíloviceViniční trať: neuvedenoVýrobce: Vladimír Tetur, Velké Bílovice 1277Alkohol: 14,0 % obj.Číslo šarže: 570Evidenční číslo jakosti: 52G1-17/47Obsah zbytkového cukru: 0,2 g/lObsah kyselin: 5,1g/lBezcukerný extrakt: 23,5 g/lDatum sklizně: 24. září 2015 (Zweigeltrebe) a 11. října 2015 (Rulandské modré)Cukernatost hroznů: 23,5 °NMVýsadba révy vinné proběhla v roce: 1980 - 2000 Způsob vedení révy: středníTyp půdy: černozemTechnologie výroby: vinifikátorDélka zrání v barikovém sudu: 15 měsícůTyp sudu a jméno výrobce: Seguin Moreau (střední pálení)Doporučená archivace: 2018 - 2025Teplota podávání: 17 - 18 °CTeplota skladování: 12 - 15 °CVelikost šarže: 3.000 lahvíDostupnost lahví ve vinařství v květnu 2017: 2.700 lahvíRok lahvování: 2017Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °CCena: 242,- Kč (přímo ve vinařství v květnu 2015)