O Víně

Název: Kapesní průvodce po vinařských oblastech a vínech České republiky - aktualizované vydání 2004
Autor: Helena Baker
Vydavatelství: Reklamní agentura a vydavatelství Henry (2004)
Počet stran: 224
Cena: 160,- Kč

Jedná se už o třetí aktualizované vydání, poprvé vydaného v roce 1999. O druhém vydání Kapesní průvodce 2002 po vinařských oblastech a vínech České republiky jsme psali loni v březnu. Oproti předchozímu vydání nabízí tato poslední verze několik opravdových vylepšení. Především v kapitole Vinařské oblasti a seznam jejich jednotlivých vinařství najdete přehled všech výrobců podle jednotlivých oblastí a informaci, včetně stránky, kde najdete detailní informace. Správně jsou již uvedeny telefonní či faxová čísla výrobců po přečíslování v roce 2003.

Poněkud nepřesný je ovšem seznam nových vinařských oblastí a podoblastí, který je platný od našeho vstupu do EU. Tato menší nepřesnost ale není důležitá, protože podle nové legislativy se vína takto označená začnou objevovat nejprve až koncem tohoto roku, respektive příští rok.

Samozřejmě zde najdete řadu nových informací o stávajících vinařských firmách a také mnoho nových, které v předchozích kapesních průvodcích nebyly uvedeny.
Kdo vlastní předchozí kapesní průvodce bude asi váhat, ale doporučuji ho všem, protože v něm najdete jak aktuální informace o výrobcích, tak i řadu nových. Také je zde užitečný již zmíněný přehledný seznam výrobců dle nových podoblastí.

V publikaci najdete tyto kapitoly:
· Úvodní slovo - Prof. Ing. Vilém Kraus, CSc.
· Předmluva.
· Jak používat tohoto průvodce.
· Odrůdy révy vinné v České republice.
· Dějiny českého a moravského vinařství v chronologickém přehledu.
· Jak zacházet s vínem.
· Víno v gastronomii aneb snoubení vín s pokrmy.
· Recepty s vínem „z Pekařovy trouby“.
· Vinařské oblasti a seznam jejich jednotlivých vinařství.
· Seznam výrobců od A do Z a jejich sortimentu s hodnocením.
· Glosář vinařského názvosloví.
· Přehled ročníků.