O Víně

Fixin

Pouhých sedm nejlépe situovaných tratí (Arvelets, Clos du Chapitre, Clos Napoléon, Clos de la Perrière, Hervelets, Aux Cheusots, En Suchot) v jihozápadní části území má statut Premier Cru. Necelých patnáct hektarů červených výsadeb a pouhý půlhektar bílých činí z takto značených vín těžkou raritu.

červené - základní charakteristika viz Fixin. Jedná se o podceněná vína, která se stylem i kvalitou mohou směle rovna Gevrey-Chambertin. Plná, mohutná a dobře strukturovaná vína, která je dobré otevírat až po deseti letech.

bílé - velice vzácné. Stojí rozhodně za ochutnání (viz Fixin).

I mezi sedmi nejlepšími zřejmě ještě stojí za to rozlišovat: prý nejkvalitnější tratě jsou Clos du Chapitre (Monopole), Clos de la Perrière (Monopole), Les Hervelets.

Jména: Dufouleur, Gelin, Berthaut

Chardonnay, Pinot blanc

Pinot Noir, Pinot Gris, Pinot liébault