Bourgogne Vézelay
Vézelay, Asquins, St.-Pére, Tharoisseau (vše na jih od Chablis)
Menší takřka neznámá apelace v oblasti Yonne (Chablis). bílá - svěží, minerální Chardonnay k rybám, korýšům, mořským plodům a kozím sýrům, 8-10°C
Chardonnay, Pinot blanc