Cadillac
Celkem 21 obcí. Nedá se mluvit o méně či více významných.
Terroir oblasti na protějším břehu od Graves, Sauternes a Barsacu by umožňoval výrobu mnohem lepších sladkých výběrových vín, ale oblast nemá takové jméno, aby se to vyplatilo. Spíše než botrytické výběry jsou hrozny v nejlepším případě zhrozinkovatělé (tzv. "passerilage"). Jedná se tedy výhradně o polosladká až sladká svěží zlatavá vína s atraktivní cenou. Vypít v rozmezí 3-8 roků.
Moelleux - sladké Liquereux - velmi sladké
Chateau Fayau, Arnaud-Jouan, Labatut
Passerilage - hrozny v teplém podzimu ztrácí vodu, zlátnou a zasychají na keřích.
Sémillon, Sauvignon blanc, Muscadelle