O Víně

Châtillon-en-Diois


Oblast: Rhône

Stát: Francie

Vinařské obce:

d´Aix en Diois, Barnave, Châtillon en Diois, Laval d´Aix, Luc en Diois, Menglon, Molières-Glandaz, Montlaur en Diois,
Montmau en Diois, Poyols, Recoubeau-Jansac et Saint Roman (Drôme)

Popis:

Leží, stejně jako oblast Clairette de Die, na úpatí alpského podhůří, východně od města Crest.

červená a růžová (smí pocházet jen z obcí Châtillon en Diois a Menglon)- ohebná vína ovocité chuti a bohatého buketu, která se mají pít mladá (jen speciální cuvée zrající v sudech lze pár let uchovávat), vychlazená na 14-15°C. Vhodně doprovodí studená či grilovaná masa, vařené hovězí maso, kapra na víně, uzeniny nebo sýrovou mísu.

bílá - Châtillon Aligoté je elegantní, svěží suché víno s vůní divokého koření, které by se mělo pít mladé ke kozímu sýru, k rybě v bílé omáčce, Châtillon Chardonnay je plnější, serióznější, hranaté, které se vylepšuje až do pátého šestého roku po sklizni a sedne obecně k rybám a drůbeži. Pro obě je ideální teplota mezi 8-10°C.

Proslulá vína oblasti:

Jmenovité tipy jsem nenašel, ale jedna publikace se zmiňuje obecně o nějaké vyšší sortě "z Domaine", která má vynikající kvalitu a poptávka po nich převyšuje nabídku.

Bílé odrůdy révy vinné:

Aligoté, Chardonnay

Modré odrůdy révy vinné:

Gamay, min 75%, zbytek Syrah, Pinot noir

Počet zobrazení stránky: 750 x