O Víně

Saint-Maurice sur Eygues

Tato vesnice leží na svazích hlubšího údolí zažezávajícího se jihozápadně od města Nyons. Půdy jsou zde buď hlinito-vápenité nebo štěrkovité.

červená - vůně zavařeného červeného ovoce, černých třešní, vanilky. Doporučená telota podávání je mezi 16-18°C, Pít by se správně měla druhým nebo třetím rokem po sklizni. Nejlépe k červeným masům, zvěřině, holubům, husám, sýrům se zelenou plísní nebo jiným výraznějším sýrům.

bílá - vůně, v které převládají citrusové plody; teplota podávání ideálně mezi 8-10°C, pít mladá do dvou let po slizni, k rybám, korýšům, mušlím.

růžová - krom doporučené teploty (8-10°C), toho, že se mají pít mladá a gastronomického doporučení (bílá masa a uzeniny) jsem nenašel nic bližšího.

nenašel jsem, ale Domaine Viret mohu osobně doporučit.

Grenache blanc, Clairette, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc, Viognier, ostatních odrůd do max 10%.

Grenache (50% min). Syrah a Mourvèdre (20% min), ostatních odrůd do 20%  (to samé platí i pro růžová, kde je bílých odrůd povoleno max. 20%)