O Víně

Tradice Svatomartinského vína vychází z dávného zvyku vinařů přiťukávat si na svátek svatého Martina poprvé novým, mladým, jiskrným vínem. Sv. Martina bylo tradiční datum, kdy čeleď opouštěla sjednanou službu, dostávala mzdu a hledala si nového hospodáře, případně o rok prodlužovala dohodu se stávajícím. Také majitel vinice - šlechtic či zeman na Sv. Martina zasedl se svými vinaři, aby poprvé ochutnali mladé víno a společně zhodnotili uplynulou sezonu. To té doby bylo přiťukávání s mladým vínem zapovězeno.

Ochutnávání mladých vín patří k tradičním rituálům milovníků vína, kteří se již nemohou dočkat, až pozvednou sklenici svěžího a jiskrného moku z nové úrody lahodných hroznů z prosluněných vinic. První mladá vína z Moravy a Čech jsou uváděna na trh v jednotný termín 11. listopadu pod značkou SVATOMARTINSKÉ®. Nyní i Vy máte možnost v tento den odkrýt tajemství nového ročníku a ochutnat mladá moravská a česká vína.

Držitelem ochranné známky Svatomartinské je Vinařský fond ČR. Známka je využitelná všemi registrovanými vinaři v České republice, samozřejmě za splnění podmínek daných Vinařským fondem. Před uvedením na trh je každé víno posouzeno nezávislou komisí, která zhodnotí, zda senzorické parametry odpovídají požadované charakteristice. Pokud ano, může vinař užívat u vína známku Svatomartinské, která musí být ve své grafické podobě uvedena na etiketě a na společných záklopkách, které musí být na všech láhvích prodávaných pod touto známkou.

Pod značku Svatomartinské se mohou vyrábět tyto typy vín:

a) bílé - odrůdy Müller-Thurgau a Veltlínské červené rané - i jejich kupáže - (zelenkavě-žlutá barva, svěží ovocité víno s příjemným charakterem primárního aroma ve vůni, vyvážený obsah kyselin a cukrů; možný mírný obsah CO2)

b) růžové - odrůdy Modrý Portugal a Svatovavřinecké - i jejich kupáže - (svěží, ovocitý charakter, růžová nebo cibulová barva, umírněný obsah tříslovin, příjemná kyselina; mírný obsah CO2)

c) červené - odrůdy Modrý Portugal a Svatovavřinecké - i jejich kupáže - (Příjemná rubínová či granátová barva, svěží ovocitá či květinová vůně, chuť hebká, sametová, vyrovnaná, nerušená ostrou kyselinou; možný mírný obsah CO2)

Hodnocení vín přihlášených k udělení značky Svatomartinské proběhlo 31.10.2006 v Národním vinařském centru ve Valticích. Vína hodnotilo 14 zkušených degustátorů, držitelů mezinárodních degustátorských zkoušek. Degustátoři byli rozděleni do dvou komisí. Hodnocení vedli prof. ing. Vilém Kraus, CSc. a ing. Josef Balík, PhD. Degustátoři hodnotili, zda víno splňuje senzorické standardy Svatomartinského vína a zda nemá žádnou vadu. Celkem bylo hodnoceno 107 vín, z čehož 92 bylo ohodnoceno kladně a může užívat značku Svatomartinské 2006. Celkem se k hodnocení přihlásilo 58 vinařských firem, ze kterých 54 firem mělo alespoň jedno víno, které může používat značku Svatomartinské.

Seznam vinařů a vín, které obdržely značku SVATOMARTINSKÉ 2006:
Ambrož Jiří ing.; bílé; Müller Thurgau
Ambrož Jiří ing.; červené; Modrý Portugal
BISENC s.r.o.; červené; Modrý Portugal
BISENC s.r.o.; růžové; Svatovavřinecké
Bíza Petr; bílé; Müller Thurgau
Bíza Petr; červené; Modrý Portugal
Bohemia Sekt a.s. Závod Víno Mikulov; bílé; Müller Thurgau
Bohemia Sekt a.s., závod Víno Mikulov; červené; Svatovavřinecké
Botur Luděk ing.; červené; Modrý Portugal
Bukovský Ivo; červené; Modrý Portugal
Hempl Jan; bílé; Müller Thurgau
Kolaja Jiří ; červené; Svatovavřinecké
Kolaja Jiří ; růžové; Svatovavřinecké
Konečný Josef; červené; Modrý Portugal
Křížová Růžena; červené; Svatovavřinecké
Kurial Vojtěch ; červené; Svatovavřinecké
LIVI, spol. s r.o.; bílé; Müller Thurgau
LIVI, spol. s r.o.; červené; Modrý Portugal
Maděřič Ludvík; bílé; Müller Thurgau
Maděřič Ludvík; červené; Modrý Portugal
Maňák Štěpán; bílé; Müller Thurgau
Maňák Štěpán; červené; Svatovavřinecké
Marada Petr ing.; bílé; Müller Thurgau
Marada Petr ing.; růžové; Svatovavřinecké
Mayer Pavel ing.; bílé; Müller Thurgau
MITOMA Vrbice s.r.o.; červené; Modrý Portugal
Mráz Josef, vinař ze Staré Břeclavi; bílé; Müller Thurgau
MZLU Brno, ŠZP Žabčice; červené; Modrý Portugal
Opluštil Jindřich; červené; Modrý Portugal
Patria Kobylí, a.s.; bílé; Müller Thurgau
Patria Kobylí, a.s.; červené; Modrý Portugal
Pláček Jan ing.; bílé; Müller Thurgau
PPS Agro a.s.; červené; Svatovavřinecké+Modrý Portugal
RAVIS vinné sklepy Rakvice s.r.o.; bílé; Müller Thurgau
RAVIS vinné sklepy Rakvice s.r.o.; bílé; Veltínské červené rané
RAVIS vinné sklepy Rakvice s.r.o.; červené; Svatovavřinecké
Reichman Karel; červené; Modrý Portugal
SPIELBERG CZ, s.r.o.; bílé; Müller Thurgau
Šabata Vladimír; bílé; Müller Thurgau
Šabata Vladimír; červené; Svatovavřinecké
Šabata Vladimír; růžové; Svatovavřinecké
Škrobák Stanislav; červené; Modrý Portugal
Šmerák Jiří; bílé; Müller Thurgau
Šmerák Jiří; červené; Modrý Portugal
Šmerák Jiří; růžové; Modrý Portugal
Templářské sklepy Čejkovice; červené; Modrý Portugal
Tetur Vladimír; bílé; Müller Thurgau
Tichý Richard ing.; červené; Modrý Portugal
Tichý Richard ing.; růžové; Svatovavřinecké
Tomčala Petr; červené; Modrý Portugal
Vajbar Bronislav; bílé; Müller Thurgau
Vajbar Bronislav; červené; Modrý Portugal
Vajbar Bronislav; růžové; Svatovavřinecké
Vašíček Milan ; bílé; Müller Thurgau
Věstonické sklepy, s.r.o.; červené; Modrý Portugal
Veverka František; bílé; Müller Thurgau
Veverka František; červené; Modrý Portugal
Veverka Libor; červené; Modrý Portugal
Vinařství Plešingr, spol. s r.o.; bílé; Müller Thurgau
Vinařství Plešingr, spol. s r.o.; červené; Svatovavřinecké
Vinařství V & M Zborovský, v.o.s.; bílé; Müller Thurgau
Vinařství V & M Zborovský, v.o.s.; bílé; Veltínské červené rané
Vinařství V & M Zborovský, v.o.s.; červené; Modrý Portugal
Vinařství Zaječí s.r.o.; bílé; Müller Thurgau
Vinařství Zaječí s.r.o.; červené; Modrý Portugal
Vinařství Zaječí s.r.o.; růžové; Svatovavřinecké
VINIUM a.s.; bílé; Müller Thurgau
VINIUM a.s.; červené; Svatovavřinecké
VINIUM a.s.; růžové; Svatovavřinecké
Vinné sklepy Valtice, a.s.; bílé; Veltínské červené rané
Vinné sklepy Valtice, a.s.; červené; Modrý Portugal
Vinné sklepy Valtice, a.s.; růžové; Svatovavřinecké
VÍNO BLATEL, a.s.; bílé; Müller Thurgau
VÍNO BLATEL, a.s.; červené; Modrý Portugal
Víno Hradil; bílé; Müller Thurgau
Víno Sýkora, s.r.o.; bílé; Müller Thurgau
Víno Sýkora, s.r.o.; červené; Svatovavřinecké+Modrý Portugal
Vinohrad CZ, s.r.o.; červené; Svatovavřinecké+Modrý Portugal
Vinselekt Michlovský, a.s.; bílé; Müller Thurgau
Vinselekt Michlovský, a.s.; červené; Svatovavřinecké
Vlašic Karel ing.; červené; Svatovavřinecké
Volařík Miroslav ing.; bílé; Veltínské červené rané
ZD Sedlec; bílé; Müller Thurgau
ZD Sedlec; červené; Svatovavřinecké
ZD Sedlec; růžové; Svatovavřinecké
Znovín Znojmo, a.s.; bílé; Müller Thurgau
Znovín Znojmo, a.s.; červené; Svatovavřinecké
ZVOS Hustopeče, a.s.; bílé; Müller Thurgau
ZVOS Hustopeče, a.s.; bílé; Veltínské červené rané
ZVOS Hustopeče, a.s.; červené; Svatovavřinecké
ZVOS Hustopeče, a.s.; růžové; Svatovavřinecké
ŽERNOSECKÉ VINAŘSTVÍ s.r.o. ; bílé; Müller Thurgau

Adresář vinařů, kteří splnili podmínky pro výrobu Svatomartinského vína 2006:
Ambrož Jiří ing.; U Vrchnice 25; Lužice; jiri.ambroz@centrum.cz
BISENC s.r.o., ; Fr. Palackého 1201; Bzenec; p.kunc@quick.cz
Bíza Petr; Okružní 830; Čejkovice; vinbiza@centrum.cz
Bohemia Sekt a.s. Závod Víno Mikulov; Průmyslová oblast; Mikulov; kosulic@bohsekt.cz
Botur Luděk ing.; Nádražní 1516; Strážnice; vinobotur@centrum.cz
Bukovský Ivo; Kobylí 672; Kobylí; ivo.bukovsky@tiscali.cz
Hempl Jan; Bořetice 414; Bořetice; honzahempl@seznam.cz
Kolaja Jiří ; Ježov 88; Ježov; Jiri.kolaja@quick.cz
Konečný Josef; U hazuzky 255; Čejkovice;
Křížová Růžena; Viničné Šumice 318; Viničné Šumice; krizelektro@seznam.cz
Kurial Vojtěch; Záhumní 61; Břeclav - 4;
LIVI, spol. s r.o.; Nádražní 835; Dubňany; li.vi@tiscali.cz
Maděřič Ludvík; Prušánská 318; Moravský Žižkov; info@vinarstvimaderic.cz
Maňák Štěpán; Žádovice 54; Žádovice; vinomanak@vinomanak.cz
Marada Petr ing.; Mikulčice 598; Mikulčice; maradik@email.cz
Mayer Pavel ing.; Gorkého 13; Mikulov; pavel.mayer@pemag.cz
MITOMA Vrbice s.r.o.; Vrbice 421; Vrbice; mitoma@tiscali.cz
Mráz Josef, vinař ze Staré Břeclavi; Gen. Šimka 67; Břeclav; josef.mraz@post.cz
MZLU Brno, ŠZP Žabčice; Nejdecká 600; Lednice na Moravě; szplednice@quick.cz
Opluštil Jindřich; U tůfarky 124; Čejkovice;
PATRIA Kobylí, a.s.; A. Šebestové 716; Kobylí; vino@patriakobyli.cz
Pláček Jan ing.; Moravské Bránice 39; Moravské Bránice ; placek.jan@c-box.cz
PPS Agro a.s.; Nová 161; Strachotín; pps.agro@tiscali.cz
RAVIS vinné sklepy Rakvice s.r.o.; Družstevní 854; Rakvice; ravis@ravis.cz
Reichman Karel; Hilleho 1; Brno; reichman@moraviapharm.cz
Škrobák Stanislav; Okružní 830; Čejkovice; skrobak@centrum.cz
SPIELBERG CZ, s.r.o.; Uhřice 495; Žarošice;obchod@spielberg.cz
Šabata Vladimír; Nádražní 645; Rakvice; vladimir.sabata@seznam.cz
Šmerák Jiří; U hriště 507; Hrušky ; jirka@smerak.cz
Templářské sklepy Čejkovice; Čejkovice 945; Čejkovice; pastorek@templarske-sklepy.cz
Tetur Vladimír; Záhumní 1227; Velké Bílovice; vtetur@c-box.cz
Tichý Richard ing.; Očovská 3; Hodonín; richard.tichy@bonuseventus.cz
Tomčala Petr; Zahrady 686; Kobylí; ptomcalova@seznam.cz
Vajbar Bronislav; Nádražní 480; Rakvice; info@vinarstvivajbar.cz
Vašíček Milan ; Školní 622; Prušánky; VinarVasicek@seznam.cz
Věstonické sklepy, s.r.o.; Dolní Věstonice 59; Dolní Věstonice; vestonickesklepy@tiscali.cz
Veverka Libor; Městečko 145; Čejkovice;
Veverka František; Na větráku 220; Čejkovice; info@vinarstvi-veverka.cz
Vinařství Plešingr, spol. s r.o.; Padělky 987/4; Rohatec; vinarstviplesingr@seznam.cz
Vinařství V & M Zborovský, v.o.s.; Dlouhá 2; Velké Pavlovice; zborovsky@zborovsky.cz
Vinařství Zaječí s.r.o.; U Vily 463; Zaječí; psramek@vinarstvizajeci.cz
VINIUM a.s.; Hlavní 666; Velké Pavlovice; veronika.vykydalova@vinium.cz
Vinné sklepy Valtice, a.s.; Vinařská 407; Valtice; mstastny@vsvaltice.cz; sekretariat@vsvaltice.cz
VÍNO BLATEL, a.s.; Blatnice p. Sv. Ant. 855; Blatnice p. Sv. Antonínkem; olbrecht@blatel.cz
Víno Hradil; Včelín 774; Čejkovice;
Víno Sýkora, s.r.o.; Čejkovice 627; Čejkovice; vino.sykora@tiscali.cz
Vinohrad CZ, s.r.o.; Fabián 1207; Velké Bílovice; bukovsky@vinohrad.cz
Vinselekt Michlovský, a.s.; Luční 858; Rakvice; majerm@michlovsky.com
Vlašic Karel ing.; U sadů 389; Hlohovec; KVlasic@seznam.cz
Volařík Miroslav ing.; Husova 313/36; Mikulov; volarik@bottlingprinting.cz
ZD Sedlec; Sedlec u Mikulova 308; Sedlec; zdsedlec@tiscali.cz
Znovín Znojmo, a.s.; Šatov 404; Šatov; sekretariat@znovin.cz
ZVOS Hustopeče, a.s.; Javorová 1A/788; Hustopeče; reditel@zvos.cz
ŽERNOSECKÉ VINAŘSTVÍ s.r.o. ; Velké Žernoseky 1; Litoměřice; zervin@sendme.cz

Seznam prodejních míst, kde se bude nabízet Svatomartinské připravujeme.

Propagační a podpůrné materiály:
- V elektronické podobě jsou ke stažení níže.
- Pro vinaře, vyrábějící Svatomartinské víno jsou k dispozici v sídle Národního vinařského centra, Zámek 1, Valtice. Bližší informace ing. Marek Babisz, tel. 519 352 072
- Vinotékám a restauracím je zašleme na vyžádání zdarma. K dispozici jsou informační letáčky, stojánky na stůl, plakáty menší (A3), plakáty větší (A2) a vlaječky na šnůrce. Objednávejte je telefonicky nebo e-mailem v Národním vinařském centru u sl. Lenky Ryškové, tel. 519 352 072, e-mail: narodni@vinarskecentrum.cz

Případné dotazy a náměty směřujte na níže uvedenou e-mailovou adresu.

Email: narodni@vinarskecentrum.cz