O Víně

Mimořádně zajímavá byla degustace vín z Indie, kterou pořádala vinotéka U svatého Vavřinca v Ostrožské Nové Vsi. Jednalo se o první veřejnou degustaci v ČR, které se účastnilo zhruba sto milovníků vína. Indie, která za velké podpory francouzských a novozélanských vinařů začala psát vinařskou historii teprve před 25 lety, si vybrala za prostředí vinic nadmořskou výšku 850 metrů. Aktéři výstavy měli jedinou informaci pro dovezení vín a to získané medaile z výstav v Anglii. Že dovoz těchto vín byl dobrý počin ukázala až samotná ochutnávka 8. února 2007 v Ostrožské Nové Vsi.

Obrovským překvapením byla bílá vína z vinařství Ivy a Chantilli. Chenin Blanc, Chardonnay a Sauvignon Blanc (odrůdy révy byly přivezeny do Indie z Francie) překvapily svojí svěžestí, příjemnou kyselinkou a minerálností v ročníku 2005 (převážně v únorové sklizni) a ukazují na možnosti prostředí.

Červená vína odpovídají nadmořské výšce a navíc vinaři dobře kompletují poměr dřeva a nerezu pro vyzrávání vín. Nemusí se "čekat", až budou vína připravena ke konzumaci. Cabernet Sauvignon a Merlot jsou kompletní s malým zbytkovým cukrem a je jen otázka času, kdy začnou vznikat zajimavé cuveé. Rovněž potěšili odrůdy Shiraz, Malbec či Zinfandel v růžovém provedení.

Degustace 11 vzorků jednoznačně svou pestrostí potěšila. Je možno se těšit i na další odrůdy, archivní vína a více informací z indické produkce, která na sebe jistě nenechá dlouho čekat. Třeba již 31. března 2007 na výstavě o Svatého Vavřinca bude možno přechutnat některé vzorky R.K.

Ladislav Mikulec
djlee.morava@email.cz