O Víně

Tokajský výběr z vyrábí alkoholovým kvašením po zalití cibéb moštem s cukernatostí nejméně 21 °NM z vinařské oblasti Tokaj nebo vínem stejné kvality a stejného ročníku pocházející z vinařské oblasti Tokaj. Podle množství přidaných cibéb se tokajský výběr člení na 3-putňový až 6-putňový. Tokajské výběry zrají nejméně tři roky, z toho nejméně dva roky v dřevěných sudech.