O Víně

V tradičním přehledu vín uplynulého měsíce se tentokráte podíváme na osmici rakouských vín pocházejících z šesti rakouských vinařských podoblastí, přičemž konkrétně se podíváme na vína z odrůd Ryzlink rýnský, Sauvignon Blanc, Veltlínské červené a Veltlínské zelené. Nejzajímavějším vínem tohoto měsíce byl Roter Veltliner (Veltlínské červené) 2010 Steinberg od vinařství Weingut Josef Fritz z malé vinařské vísky Zaussenberg am Wagram ležící ve vinařské podoblasti Wagram, přičemž víno má však svůj původ ve viniční trati Steinberg nad vinařskou obcí Ruppersthal. Kombinace právě této viniční trati, jež patří k těm nejlepším v celé vinařské podoblasti Wagram, a jména vinařství už předem zavdala velkým očekáváním a musím říci, že zcela po právu, neb toto Veltlínské červené bylo opravdu výtečné a v dané cenové kategorii nenajdu příliš zajímavějších vzorků vhodných k poznání této autochtonní odrůdy z této vinařské podoblasti, prostě opravdu velká paráda. Pomyslnou druhou příčku pak velmi těsně obsadil vzorek v podobě Grüner Veltliner (Veltlínské zelené) 2011 Brunndoppel Traisental DAC Reserve od vinařství Weinkultur Friedrich Preiß, jež sídlí ve vinařské obci Theyern ve vinařské podoblasti Traisental, přičemž místní viniční trať Brunndoppel patří k nejvýše položeným viničním tratím v celé vinařské podoblasti. Toto Veltlínské zelené patří k vlajkovým lodím vinařství a musím říci, že zcela zaslouženě, jednalo se o opravdu povedený minerální a charakteristický veltlín s velkým archivačním potenciálem. Do třetice musím opět vzpomenout další Veltlínské zelené, avšak tentokráte z vinařské podoblasti Wagram, odkud pocházel vzorek v podobě Grüner Veltliner 2011 Rassing WW1 od vinařství Weingut Leopold Blauensteiner z vinařské obce Gösing am Wagram, což rovněž bylo víno, jež dříve bylo vlajkovou lodí vinařství, avšak v poslední době bylo toto víno v sortimentu nahrazeno neméně zajímavým veltlínem z viniční trati Fumberg, což je přeci jenom o něco zajímavější viniční trať nežli viniční trať Essenthal (Rassing je část této viniční trati). Jinak je nutno říci, že se jednalo o krásnou ukázku veltlínu z Wagramu s tradičně skvělým poměrem cena/kvalita, jež je u vín z vinařské podoblasti Wagram prozatím pravidlem. Ostatní vína mě však také rozhodně nezklamala a jednalo se o velmi povedený měsíc, co se výběru vín týče.

A nyní již následuje tradiční přehled vín uplynulého měsíce:

Grüner Veltliner 2011 Brunndoppel Traisental DAC Reserve - Weinkultur Friedrich Preiß, Ringgasse 4, A-3134 Theyern, Rakousko (vinařská podoblast Traisental, vinařská obec Theyern, viniční trať Brunndoppel, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 3.0 g/l, kyseliny 4.9 ‰, cena 12.00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zatříděné v apelaci Traisental DAC Reserve, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2013). Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí mix žlutých jablek, hrušek a exotického ovoce (především banány a mango), v závěru jemný dotek bylin a koření. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí mix jablek, hrušek, banánů a broskví, v závěru lehký dotek koření a grapefruitu, v závěru jemně minerální, delší perzistence. Zaslouženě vlajková loď vinařství, opravdu povedený minerální veltlín s velkým potenciálem do další let, tenhle vzorek prostě bavil. Hodnotím 91 body.

Grüner Veltliner 2011 Rassing WW1 - Weingut Leopold Blauensteiner, Obere Zeile 12, A-3482 Gösing am Wagram, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Gösing am Wagram, viniční trať Rassing, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 3.2 g/l, kyseliny 5.2 ‰, cena 9.50 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, víno jsem obdržel darem (prosinec 2012). Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí hrušky, žlutá jablka a koření, v závěru jemný dotek tabáku, exotického ovoce a grapefruitu. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí žluté ovoce a koření, v závěru lehký dotek manga, broskví a grapefruitu, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Další potvrzení skvělého poměru kvalita/cena u vín z vinařské podoblasti Wagram, tentokráte u opravdu výborného veltlínu. Hodnotím 91 body.

Grüner Veltliner 2015 - Weingut Michael Auer, Dorfstraße 89, A-2465 Höflein, Rakousko (vinařská podoblast Carnuntum, vinařská obec Höflein, viniční trať neuvedena, 12.5 % alk., suché, zbytkový cukr 1.1 g/l, kyseliny 6.2 ‰, cena 6.00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zakoupeno přímo ve vinařství (červenec 2016). Barva světle žlutozelená, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, zelená jablka a broskve, v závěru lehký dotek manga, bylin a koření. V chuti plnější, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka a broskve, v závěru jemný dotek koření a pomerančů, v závěru velmi jemně minerální, střední perzistence. Klasický základní veltlín, v dané kategorii velmi sympatické víno. Hodnotím 87 body.

Grüner Veltliner 2015 Gaisberg - Weingut Alois Höllerer, Weinbergstraße 3-5, A-3492 Engabrunn, Rakousko (vinařská podoblast Kamptal, vinařská obec Straß im Straßertale, viniční trať Gaisberg, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 2.7 g/l, kyseliny 5.7 ‰, cena 7.00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2016). Barva světle žlutozelená, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, broskve, mango a žlutý meloun, v závěru jemný dotek bylin, koření a banánů. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, žlutý meloun, broskve a banány, v závěru lehký dotek manga, koření a grapefruitu, v závěru velmi jemně minerální, střední až delší perzistence. Trochu netypický veltlín pro vinařskou podoblast Kamptal, avšak rozhodně zajímavý se slušným poměrem cena/kvalita. Hodnotím 89 body.

Riesling 2011 Klassik Traisental DAC - Weingut Rudolf Hofmann, Oberndorferstraße 41, A-3133 Traismauer, Rakousko (vinařská podoblast Traisental, vinařská obec Oberndorf am Gebirge, viniční tratě Fuchsenrand a Au Kogel, 12.5 % alk., suché, zbytkový cukr 7.1 g/l, kyseliny 8.0 ‰, cena 7.50 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, zatříděné v apelaci Traisental DAC, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2012). Barva středně žlutozelená, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí dominuji broskve, v závěru jemný dotek ananasu, pomerančů, grapefruitu a lipového květu. V chuti plnější, harmonické, ovocné, minerální, na pozadí mix broskví a ananasu, v závěru jemný dotek meruněk, pomerančů, grapefruitu a lemongrass, střední až delší perzistence. Překvapivě neskutečně mladé víno, naslepo bych řekl, že je sotva naláhvováno, ale to rozhodně není špatně, v dané cenové kategorie velmi pěkné. Hodnotím 89 body.

Riesling 2011 Steingraben Kremstal DAC Reserve - Weingut Ludwig Buchecker, Weinbergstraße 11, A-3494 Gedersdorf, Rakousko (vinařská podoblast Kremstal, vinařská obec Gedersdorf, viniční trať Steingraben, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 4.0 g/l, kyseliny 5.7 ‰, cena 8.00 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, zatříděné v apelaci Kremstal DAC Reserve, zakoupeno přímo ve vinařství (červen 2012). Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí meruňky a broskve, v závěru jemný dotek lipového květu a nektarinek. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí dominují meruňky, v závěru lehký dotek broskví, manga a nektarinek, v závěru jemně minerální, delší perzistence. Skvělý a typický rýňák z Kremstalu se skvělou cenou, ostatně jak bývá v tomto vinařství pravidlem. Hodnotím 90 body.

Roter Veltliner 2010 Steinberg - Weingut Josef Fritz, Ortsstraße 3, A-3701 Zaussenberg am Wagram, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Ruppersthal, viniční trať Steinberg, 14,0 % alk., suché, zbytkový cukr 8.0 g/l, kyseliny 7.1 ‰, cena 12.50 €) - Víno z odrůdy Veltlínské červené, zakoupeno ve vinotéce Weritas v Kirchbergu am Wagram (červenec 2011). Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí mix tropického ovoce (mango, maracuja, ananas) a hrušek, v závěru jemný dotek bylin, koření, karamelu a pomerančů. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí tropické ovoce (mango, maracuja, banány, žlutý meloun), v závěru jemný dotek hrušek, pomerančů a koření, v závěru velmi jemně minerální s příjemnou slaností, delší perzistence. Parádní ukázka skvělého Veltlínského červeného, navíc se sympatickou cenou a dobrý archivačním potenciálem. Hodnotím 92 body.

Sauvignon Blanc Smaragd 2011 Klostersatz - Weingut Paul Stierschneider, Oberloiben 17, A-3601 Dürnstein, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Oberloiben, viniční trať Klostersatz, 14,0 % alk., suché, zbytkový cukr 5.5 g/l, kyseliny 6.0 ‰, cena 12.50 €) - Víno z odrůdy Sauvignon Blanc, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2012). Barva světle až středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, na pozadí dominují paprikové tóny, v závěru jemný dotek angreštu, tropické ovoce, bylin a citrusů. V chuti plné, harmonické, na pozadí mix paprikový tónů a broskví, v závěru lehký dotek exotického ovoce, černého rybízu a citrusů, v závěru jemně minerální, delší perzistence. Velmi pěkný Sauvignon, zatím velmi mladý, ale v rámci Wachau opravdu příjemné překvapení a to i cenově. Hodnotím 90 body.