O Víně

Nejzajímavějším vínem měsíce června se stalo dle předpokladů jedno z nejslavnějších vín Rakouska v podobě vzorku Riesling (Ryzlink rýnský) Smaragd 2007 Kellerberg od vinařství Weingut F.X. Pichler z malé vinařské obce Oberloiben, přičemž víno však pochází z jedné z legendárních viničních tratí vinařské podoblasti Wachau, tj. z viniční tratě Kellerberg nacházející se v Dürnsteinu, vínu nelze vytknout snad vůbec nic, snad jen bych s jejím otevřením ještě hodně let počkal, protože bych byl rozhodně zvědav kam se posune dále, neb zatím je sice skvělé, ale potenciál tohoto vína je určitě větší. Za druhým vzorkem, jež mě tento měsíc zaujal se musíme vypravit do vinařské podoblasti Carnuntum, do níž se bohužel takřka nedostanu, což je vzhledem k tamním skvělým vínům škoda, i vzorek v podobě St. Laurent (Svatovavřinecké) 2009 Altenberg od vinařství Weingut Walter Glatzer z vinařské obce Göttlesbrunn jsem zakoupil „jen" ve Vídni, každopádně chybu jsem neudělal, ačkoliv Svatovavřinecké by skoro mohlo aspirovat na mojí nejméně oblíbenou modrou odrůdu, tak tohle víno bych velmi rád ochutnal znovu, ostatně jako mnohá další červená vína z této vinařské podoblasti. Posledním vzorkem, jež dnes zmíním je trochu netypicky sekt v podobě Sauvignon Blanc 2012 Sekt Brut od vinařství Weingut Fam. Steininger z největší vinařské obce Rakouska, tj. z vinařské obce Langenlois, jež nalezneme v srdci vinařské podoblasti Kamptal, toto vinařství vyrábí poměrně velké množství sektů, přičemž především jde o jedno odrůdové sekty a patří dlouhodobě ke špičce v tomto segmentu v Rakousku a musím říci, že tento sekt ze Sauvignonu pověst tohoto vinařství jenom potvrdil, za poslední dobu šlo určitě o jeden z nejlepších sektů, jež jsem měl možnost ochutnat, prostě a jednoduše skvělá záležitost. Ostatní vína mě však tento měsíc také nijak nezklamala a tak se jednalo o velmi povedený vinný měsíc.

A nyní již následuje tradiční přehled vín uplynulého měsíce:

Riesling Smaragd 2007 Kellerberg - Weingut F.X. Pichler, Oberloiben 57, A-3601 Dürnstein, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Dürnstein, viniční trať Kellerberg, 13,5 % alk., suché, zbytkový cukr 6,0 g/l, kyseliny 6,5 ‰, cena neznámá) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, víno jsem obdržel darem (prosinec 2008). Barva středně zlatožlutá, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí broskve, pomeranče a mandarinky, v závěru jemný dotek petrolejových tonů, ananasu a lipového květu. V chuti plné, šťavnaté, harmonické, ovocné, na pozadí broskve a exotické ovoce (především maracuja), v závěru jemný dotek ananasu a lemongrass, v závěru velmi pěkná kyselinka, díky které je víno opravdu skvělé, dlouhá perzistence. Jedno z nejslavnějších vín celého Rakouska, které získalo v hodnocení několikrát i neskutečných 99 bodů, upřímně jde o opravdu skvělé víno s neskutečným potenciálem (min. 20 let), ale této hodnoty nyní určitě nedosahuje, každopádně tu ještě jednu láhev mám a určitě s ní ještě pár let počkám a uvidíme, co se s ní stane, zatím je víno totiž opravdu ještě velmi mladé. Hodnotím 95 body.

Roter Veltliner 2010 Lössterrassen - Weingut Fam. Reinberger, Kremserstraße 10, A-3484 Grafenwörth, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Feuersbrunn, viniční trať Brenner, 13,5 % alk., suché, zbytkový cukr 3,4 g/l, kyseliny 6,5 ‰, cena 8,50 €) - Víno z odrůdy Veltlínské červené, zakoupeno ve vinotéce Weritas v Kirchbergu am Wagram (září 2011). Barva středně žlutozelená, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí dominují hrušky a mango, v závěru jemný dotek bylin, marcipánu, žlutých jablek a koření. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí žluté ovoce, v závěru jemný dotek manga, pomerančů a meruněk, v závěru velmi jemná mineralita s nasládlým závěrem, střední perzistence. Klasické Veltlínské červené z Wagramu s pěkným poměrem cena/kvalita. Hodnotím 88 body.

Sauvignon Blanc 2011 Sündlasberg Reserve - Weingut Herbert Studeny, Obermarkersdorf 174, A-2073 Obermarkersdorf, Rakousko (vinařská podoblast Weinviertel, vinařská obec Obermarkersdorf, viniční trať Sündlasberg, 15,0 % alk., suché, zbytkový cukr 1,1 g/l, kyseliny 5,1 ‰, cena 18,00 €) - Víno z odrůdy Sauvignon Blanc, víno bylo z 30 % školeno v sudech typu barrique po dobu 10 měsíců, víno leželo na jemných kalech po dobu 6 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2014). Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí černý rybíz, angrešt a pražené tóny, v závěru lehký dotek žlutého ovoce a manga. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí černý rybíz, mango a pražené tóny, v závěru jemný dotek angreštu, vysoký alkohol je překvapivě velmi pěkně zakomponován, delší perzistence. I přes vysoký alkohol a částečné školení v sudech typu barrique si víno zachovalo svojí odrůdovost, pěkná záležitost. Hodnotím 91 body.

Sauvignon Blanc 2012 Sekt Brut - Weingut Fam. Steininger, Walterstraße 2, A-3550 Langenlois, Rakousko (vinařská podoblast Kamptal, vinařská obec Langenlois, viniční trať Haide, 13,5 % alk., brut, zbytkový cukr 6,0 g/l, kyseliny 7,4 ‰, cena 19,00 €) - Sekt z odrůdy Sauvignon Blanc, degorzáž proběhla v červenci 2014, zakoupen ve vinotéce Ursin Haus v Langenlois (září 2014). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, jemné intenzivní perlení, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí angrešt a černý rybíz, v závěru jemný dotek grapefruitu a tropického ovoce. V chuti plné, harmonické, ovocné, s intenzivním jemným perlením, na pozadí černý rybíz a angrešt, v závěru jemný dotek tónů papriky a grapefruitu, v závěru velmi pěkná kyselinka, delší perzistence. Nádherný jedno odrůdový sekt, rozhodně jeden z nejzajímavějších, co jsem v Rakousku v poslední době ochutnal. Hodnotím 91 body.

St. Laurent 2009 Altenberg - Weingut Walter Glatzer, Rosenbergstraße 5, A-2464 Göttlesbrunn, Rakousko (vinařská podoblast Carnuntum, vinařská obec Göttlesbrunn, viniční trať Altenberg, 13,0 % alk., suché, zbytkový cukr 1,7 g/l, kyseliny 4,7 ‰, cena 14,90 €) - Víno z odrůdy Svatovavřinecké, víno bylo školeno v nových (40 %) a použitých (60 %) sudech typu barrique po dobu 12 měsíců, zakoupeno ve vinotéce Burgenland Vinothek ve Vídni (prosinec 2011). Barva tmavě rubínová s fialovými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí tmavé lesní plody, v závěru jemný dotek třešní, nugátu a pražené kávy. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí třešně a tmavé lesní plody, v závěru jemný dotek malin, kávy a pomerančů, delší perzistence. Svatovavřinecké patří dlouhodobě k mým nejméně oblíbeným odrůdám, přesto musím uznat, že tento vzorek patřil k těm nejlepším za poslední dobu, co se této odrůdy týče, určitě bych jel rád znovu ochutnal. Hodnotím 92 body.

Syrah 2008 Harzenleiten - Weingut Erich Machherndl, Hauptstraße 1, A-3610 Wösendorf in der Wachau, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec St. Michael in der Wachau, viniční trať Harzenleiten, 12,5 % alk., suché, zbytkový cukr 0,8 g/l, kyseliny 4,9 ‰, cena 10,00 €) - Víno z odrůdy Syrah (Shiraz), nefiltrováno, víno jsem obdržel darem (květen 2010). Barva tmavě rubínová s jemnými fialovými odlesky, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí tmavé lesní plody (především borůvky), v závěru jemný dotek třešní, sušených švestek, bylin a koření. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí třešně, v závěru jemný dotek pomerančů, koření a hořké čokolády, střední perzistence. Překvapivě poměrně zajímavé červené víno z Wachau, navíc z odrůdy, která tam je doslova raritou. Hodnotím 86 body.

Weißburgunder Smaragd 2009 Postaller - Weingut Fam. Schmelz, Weinbergstraße 14, A-3610 Joching, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Joching, viniční trať Postaller, 14,0 % alk., suché, zbytkový cukr 7,5 g/l, kyseliny 5,5 ‰, cena 16,00 €) - Víno z odrůdy Rulandské bílé, víno jsem obdržel darem (srpen 2010). Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí lískové ořechy a žlutá jablka, v závěru jemný dotek hrušek, bylin a pomerančového květu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí žlutá jablka a hrušky, v závěru lehký dotek ořechů a meruněk, delší perzistence. Parádní ukázka toho, že zajímavá vína ve Wachau tvoří i jiné odrůdy než všudypřítomné veltlíny a rýňáky. Hodnotím 91 body.