O Víně

30.04.2015 J. Aktivni: Ano Datum a cas publikace: 30.04.2015 07:00

Postřehy z vín vypitých v dubnu 2015

V průběhu dubna jsem otevřel 9 lahví. Jednalo se o vína ze 4 států. Převahu měla opět francouzská produkce (4x). Po dvou zástupcích bylo z České republiky a Chile. Jedno víno bylo z Austrálie. Nejvíce mne zaujalo chilská Gran Reserva Chardonnay 2011 z Valle de Leyda a Pinot Noir ročníku 2013 z oblasti Casablanca Valley. Následoval australský Shiraz ročníku 2013 a Château du Puy-Faure ročníku 2010 z Francie.

Skladba dubnových vín vypadala následovně:

1. Tierra y Hombre 2013 Pinot Noir - Viña Indomita, Chile

Lahev jsem kupoval v únoru 2015 za 132,92 (akce Marks & Spencer, běžná cena 175,- Kč). Vinařská oblast Casablanca Valley. Šroubovací uzávěr a moderní adjustáž, která mi připomíná italské Sangue del Diavolo 2010 DOC. Barva je odrůdová, cihlově červená, má slabší intenzitu a velmi dobrou viskozitu. Vůně je kouzelná od prvního okamžiku. Najdete zde kouřové tóny, které se přesouvají do květinových odstínů (fialky) a drobného červeného ovoce. Chuť je středně dlouhá, kořenitá a má krásný harmonický dozvuk. Protože část vína zrálo v sudech typu barrique, najdete v závěru jemnou vanilku a kouřové tóny. Archivační potenciál odhaduji minimálně až do roku 2017. Vinařství tento Pinot doporučuje ke grilovanému steaku z tuňáka podávaný s limetkou a koriandrovým máslem nebo lehce kořeněná asijská jídla jako je například thajské červené kari kachny nebo hovězí masa. Hodnocení: 8 bodů.

2. La Chalotiére Cabernet d´Anjou 2014 Appellation Cabernet d´Anjou Protegée (AOC) (rosé) - Château du Cléray, Vallet Cedex, Francie

Francie Lahev jsem kupoval v březnu 2015 za 99,90 Kč (Lidl). Hrozny mají původ ve vinařské oblasti Val de Loire, podoblast Cabernet d´Anjou. Staniolová záklopka a čirá lahev s typickým erbem na hrdle pro oblast Val de Loire. Plastová zátka nomacorc délky 38 mm s potiskem. Barva je lososově růžová, má střední intenzitu a viskozitu. Vůně je jemná a ovocitá. Převládají jemné jahodovo-malinové tóny, které se přesouvají do bílého rybízu. Mladost, svěžest a ovocitost rosé vín je výrazná také v chuti. V dozvuku najdete velmi šťavnatou kyselinku, která krásně sekunduje vyššími zbytkovému cukru. Archivační potenciál odhaduji na rok 2015. Za cenu 99,90 Kč vřele doporučuji, zvláště na jarní slunné dny. Později jsem při další návštěvě Lidlu nakoupil další lahve tohoto rosé. Lidl k tomuto vínu doporučuje podávat jahodový sorbet. Hodnocení: 7,5 bodů.

3. Château Fonguillon 2012 Appellation Montagne Saint-Emilion Controlée (AOC) - Boidron Jean-Noël, Saint-Émilion, Francie

Lahev jsem kupoval v březnu 2015 za 169,- Kč (Lidl). Hrozny mají původ ve vinařské oblasti Bordeaux, podoblast Montagne Saint-Emilion. Podle stránek německého Lidlu by se mělo jednat o kupáž odrůdy Cabernet Sauvignon x Merlot. Z encyklopedie ovine.cz přebírám základní informace, které se vztahují k této podoblasti. Tzv. "satelit St.-Émilionu". Nachází se na sever od St.-Émilionu, svým způsobem do něj spadá i St.-Georges-St.-Émilion, ale ten může použít na etiketu i své jméno. Historicky do třicátých let 20. století byla součást St.-Émilionu, ale později byla vydělena, aby se ochránilo jméno St.-Émilionu a odlišily se méně kvalitní oblasti. Oblast se ale drží stejných předpisů jako úspěšnější soused, také jeho kvalita rok od roku stoupá. Plná, bohatá, robustní vína intenzivní chuti i vůně. Doporučuje se například kombinace s drůbeží zapékanou v míse na červeném víně. Staniolová záklopka, ale plastová zátka nomacorc délky 38 mm. Barva je višňově červená, má střední intenzitu i viskozitu a fialové záblesky na okrajích. Vůně nabízí kořenito-ovocité tóny, dominují ale odstíny sušených višní a brusinek. Chuť je středně dlouhá, má vyšší kyselinku a výraznější třísla. Archivační potenciál odhaduji minimálně až do roku 2018, ale pravděpodobně víno bez problémů dožije roku 2020. Nazrávání na lahvi vidím jako nutnost, kdy dojde k lepší harmonii mezi tříslovinou a kyselinkou. Hodnocení: 7 bodů.

4. Burra Brook 2013 Shiraz - The Vintners Company Pty Ltd, Eden Valley Rd Angaston, Austrálie

Lahev jsem kupoval v únoru 2015 za 123,40 (akce Marks & Spencer, běžná cena 166,- Kč). Vinařská oblast South Eastern Australia. Šroubovací uzávěr a velmi stylová etiketa v černé barvě. Barva vína je granátově červená, má střední intenzitu a vysokou viskozitu. Vůně je hluboká a extraktivní od prvního okamžiku. V nástupu ohromí výrazné švestkové tóny, které přechází do exotického koření a černého pepře. Na pozadí najdete vanilkové odstíny, které jsou více zřetelné v dlouhé a plné chuti. V závěru vystoupí nasládlý ocásek s tóny griotky. Tento Shiraz působí velmi robustním dojmem. Vysoký obsah alkoholu (14,0 % obj.) vás ale po chvíli utahá, kdo má ale rád velmi hutná kořenitá vína, bude velmi nadšený. Dotyk s dubem je velký, ale dá se to ještě při popíjení zvládnout. Z tohoto důvodu je důležité, abyste k tomuto vínu podávali výrazné a kořenité pokrmy na grilu. Archivační potenciál odhaduji až do roku 2018. Hodnocení: 8 bodů.

5. Château du Puy-Faure 2010 Appellation Bordeaux Supérieur Controlée (AOC) - S.C.E.A. du Château Puy-Faure, Francie

Lahev jsem kupoval v březnu 2015 za 129,- Kč (Lidl). Hrozny mají původ ve vinařské oblasti Bordeaux Supérieur. Mělo by se jednat o kupáž odrůdy Cabernet Sauvignon x Cabernet Franc x Merlot. Lepený korek délky 44 mm s potiskem vinařství. Barva je intenzivní, granátově červená a má velmi slušnou viskozitu. Vůně je těžká, kořenitá a má poměrně širokou strukturu. Můžete zde najít kořenité tóny, sušené ovoce a vanilkové odstíny. Chuť je plná, má robustní strukturu a kořenitý závěr. Dotyk s dubem je znatelný, archivační potenciál je stále velmi dobrý, po dnešní zkušenosti odhaduji minimálně až do roku 2018. Vysoký obsah alkoholu dobře zapadl do výsledného celku a neruší. Hodnocení: 8 bodů.

6. AVE klaret 2011 zemské - Kosík Pavel Tvrdonice

Lahev jsem kupoval v dárkovém kartonu spolu s Müllerem-Thurgau 2011 za 200,- Kč (1. olomoucká vinotéka v dubnu 205). Jedná se o cuvée odrůdy Cabernet Moravia x Modrý Portugal. Korek z drtě délky 44 mm s potiskem vinařství. Barva je světlounká a má slabou intenzitu lososové růžové, jak je pro klaret obvyklé. Viskozita je velmi dobrá a odpovídá zatřídění do polosuchého vína. Vůně je ovocitá a překvapivě nemá žádné stopy únavy. Stále jsou zde nádherné jahodovo-malinové tóny, které najdete ve středně dlouhé chuti. V dozvuku vystoupí nádherná šťavnatost, která mne opět příjemně překvapila a na klaret ročníku 2011 jsem to ani nečekal. Lahev přesto doporučuji otevřít v roce 2015. Webové stránky vinařství najdete pod tímto odkazem. Stříbrná medaile Finger Lakes Wine International Competition Rochester, USA (2012). Hodnocení: 7,5 bodů.

7. Müller-Thurgau 2011 kabinetní - Kosík Pavel Tvrdonice

Lahev jsem kupoval v dárkovém kartonu spolu s AVE klaretem 2011 za 200,- Kč (1. olomoucká vinotéka v dubnu 205). Hrozny mají původ na viniční trati Nové vinohrady v obci Tvrdonice. Korek z drti délky 44 mm s potiskem vinařství. Barva je zlato-žlutá, má střední intenzitu a viskozitu. Vůně je jemná a odrůdová. V nástupu najdete tóny vyzrálých hroznů, které přechází do slabých muškátových odstínů. Chuť má již známky únavy, i když víno není zlomené či trpí nějakou vadou. Jedná se o typické kabinetní víno, které mohlo o dva tři roky dříve působit mnohem zajímavěji. Zlatá medaile Víno Bojnice (2012, Stříbrná medaile Vinařské Litoměřice (2012), Zlatá medaile Valtické vinné trhy (2012) a Stříbrná medaile AWC Vienna (2012). Hodnocení: 6,5 bodů.

8. Château Rose Sainte-Croix 2012 Appellation Saint-Emilion Controlée (AOC) - SARL Raymond VFI, Francie

Lahev jsem kupoval v dubnu 2015 za 129,- Kč (výprodej Lidl, původní cena 199,- Kč). Hrozny mají původ ve vinařské oblasti Bordeaux, podoblast Saint-Emilion. Staniolová záklopka, ale plastová zátka nomacorc délky 38 mm je u této cenové kategorie zklamáním. Barva je rubínově červená, má střední intenzitu a velmi slušnou viskozitu. Vůně je jemná a nabízí sušené brusinky a višně, které můžete také najít ve středně dlouhé chuti. Dotyk s dubem je nižší. Díky stále živé kyselince se dá předpokládat stále dobrý archivační potenciál, který odhaduji až do roku 2018. Lidl k tomuto vínu doporučuje vařené hovězí maso se smetanovou omáčkou. Hodnocení: 7,5 bodů.

9. Chardonnay 2011 D.O. Valle de Leyda (Gran Reserva) - Viña Tarapacá, Chile

Lahev jsem kupoval v dubnu 2015 za 113,80 Kč (výprodej Albert, e-shop dovozce 361,- Kč). Hrozny odrůdy Chardonnay mají původ ve vinařské podoblasti Valle de Leyda. Víno bylo kvašeno a následně leželo v malých barikových sudech z francouzského dubu po dobu minimálně 12 měsíců. Plný korek délky 44 mm s potiskem vinařství. Barva je slámově žlutá, intenzivní a má velmi vysokou viskozitu. Vůně je extraktivní, hluboká a má veškeré atributy bílého vína, které prošlo sudem barrique. Jsou zde vanilkové tóny, které doprovází tropické ovoce. Chuť je plná, ovocitá a má příjemné vanilkové tóny. V chuti je nádherná šťavnatost, kterou dotyk s dubem neznehodnotil. Vysoký obsah alkoholu (14,0 %) velmi dobře zapadl do výsledného celku. Vinařství doporučuje podávat víno s grilovanými drůbežími masy, měkkýši, dušenými a smaženými říčními rybami. Archivační potenciál odhaduji minimálně do roku 2017. Hodnocení: 8,5 bodů.

1-20 | 21-40 | Vše
Počet příspěvků v diskuzi: 0  Vložit/Zobrazit příspěvek
Počet zobrazení článku: 5942x