O Víně

Skladba vín v říjnu vypadala následovně:

1. Paço do Bispo 2012 Palmela D.O.C. (Reserva) - SMPA S.A. Palmela, Portugalsko

Lahev jsem kupoval v září 2014 za 79,90 Kč (výprodej Lidl). Jedná se o 100 % odrůdu Castelão, která je symbolem vinařské oblasti Palmela, kde byla poprvé vysázena v polovině 18. století. Víno zrálo v dubových sudech po dobu 16 měsíců. Plný korek délky 38 mm. Barva je inkoustově červená a má velmi vysokou intenzitu. Už dlouho jsem neviděl tak intenzivní barvu. Vůně je v nástupu kořenitá, ale můžete také objevit slabé bylinné tóny. Chuť je docela robustní díky tříslovinám, které mají původ v dubovém sudu. Dotyk s dubem je velký a další nazrávání na lahvi určitě zjemní jeho projev. Archivační potenciál odhaduji až do roku 2017. Docela hutné a silné víno, které po chvíli cítíte v hlavě. Hodnocení: 7,5 bodů.

2. Los Cardos 2013 Malbec - Bodegas Doña Paula, Argentina

Lahev jsem kupoval v září 2014 za 169,90 Kč (akce Tesco, běžná cena 249,- Kč). Už několikrát jsem v rámci měsíčního přehledu psal o tomto vinařství např. Los Cardos 2010 Malbec v rámci lednového a prosincového (Syrah 2009) přehledu vypitých vín. Šroubovací uzávěr a velmi zdařilá adjustáž, která postupně prochází menšími změnami. Barva je granátově červená, má vysokou intenzitu a nádhernou viskozitu. Vůně je extraktivní a mnohoslibná, na červené víno možná až příliš. Jsou zde výrazné bylinné tóny, které přechází do kořenitých odstínů a drobného červeného ovoce. Chuť je plná, hutná a dobře strukturovaná. Vysoký obsah alkoholu velmi dobře zapadl do výsledného celku, takže při popíjení není na první pohled ani poznat. Webové stránky vinařství najdete pod tímto odkazem. K tomuto Malbecu můžete podávat speciality na grilu. Archivační potenciál odhaduji minimálně do roku 2018. Hodnocení: 8,5 bodů.

3. Cabernet Sauvignon 2011 pozdní sběr - Vinné sklepy Maršovice v.o.s.

Františkánské víno, jak je velkým písmem uvedeno na přední etiketě vyjímá, jsem kupoval v srpnu 2014 za 230,- Kč přímo ve vinařství. Korek plátek-drť-plátek délky 44 mm. Hrozny mají původ na viniční trati Píska v obci Jezeřany-Maršovice. Barva je granátově červená, má střední intenzitu i viskozitu. Vůně je jemná a nabízí v nástupu směs černého rybízu a lesního ovoce, které můžete také najít v chuti, ve které je stále živá kyselinka. Víno má svůj vrchol stále před sebou a jeho potenciál odhaduji minimálně do roku 2016. Vinařství tento Cabernet Sauvignon doporučuje podávat k masitým jídlům (kuřecí nebo krůtí maso) nebo k divočině na bylinkách. Hodnocení: 7,5 bodů.

4. St. Margarita 2007 zemské - Vinné sklepy Maršovice v.o.s.

Lahev jsem kupoval v srpnu 2014 za 189,- Kč. Na etiketě je uvedeno, že se jedná o samotok, ale nic bližšího kolem původu hroznů a odrůdové skladbě jsem nenašel. Vzpomínám si ale, že by se mělo jednat o kupáž několika odrůd, ale prim by měla hrát odrůda Dornfelder. Není to poprvé, kdy jsme na ovine.cz psali o St. Margaritě, naposledy to bylo například v rámci postřehů vín vypitých v listopadu 2010. Lepený korek délky 38 mm. Barva je višňově červená, má velmi slušnou intenzitu i viskozitu. Vůně je zvláštní a moc nepřipomíná červená vína. Jsou zde odstíny citrusového ovoce, které najdete také ve středně dlouhé chuti. Kyselinka je stále živá a překvapivě zde není stále žádná stařinka. Chuť je plná a má stále velmi živou kyselinku. Třísla jsou již pěkně zakulacená, i když během dalšího nazrávání se ještě mohou více spřátelit. Vinařství k tomuto vínu doporučuje hovězí maso, chřest a brokolici nebo jemné smetanové omáčky. Hodnocení: 7,5 bodů. 

5. Frankovka 2011 pozdní sběr - Patria Kobylí a.s.

Lahev jsem kupoval v říjnu 2014 za 99,90 Kč (akce Tesco). Hrozny mají původ na viniční trati Holý kopec v obci Kobylí. Stříbrná medaile Národní soutěž vín Velkopavlovické vinařské podoblasti (2012). Tradiční adjustáž a také bohužel krátký lepený korek délky 38 mm. Barva je rubínově červená a má neuvěřitelně vysokou viskozitu a střední intenzitu. Vůně v nástupu nabízí ovocité tóny, které přechází do peckového ovoce a kořenitých odstínů. Chuť je středně dlouhá a má výrazné ovocito-kořenité tóny. V dozvuku vystoupí nasládlá třísla a velmi příjemný extrakt. Plna a extraktivní Frankovka, která zvláště v buketu připomíná jihoamerická vína. Později kupuji další dvě lahve. Vinařství víno doporučuje ke zvěřině, hovězí pečeni a všem tmavým sytým masům. Analytické hodnoty: obsah alkoholu 13 % obj., obsah zbytkového cukru 4,6 g/l, bezcukerný extrakt 28,4 g/l, obsah kyselin 5,2 g/l. Hodnocení: 7,5 bodů.

6. Sauvignon blanc 2010 - Blind River, Nový Zéland

Lahev jsem kupoval v říjnu 2014 za 149,- Kč (akce Albert, původní cena 299,- Kč). Nechat v této akční ceně Sauvignon z Nového Zélandu by byla rozhodně chyba! Na české přelepce je chybně uvedeno, že se jedná o víno z Jižní Afriky :-) Hrozny mají původ ve vinařské oblasti Marlborough. Barva je citrónově žlutá, má velmi dobrou intenzitu a vysokou viskozitu. Vůně je extraktivní a poměrně široká. Potřebuje ale dostatečný čas na rozdýchání. V nástupu vystoupí tóny rozkvetlé hluchavky, které přechází do tropického ovoce, zralého angreštu a slabých kopřivových tónů. Chuť je dlouhá, plná a extraktivní. V dozvuku vystoupí zajímavá mineralita a pikantní kyselinka. Víno je na svém vrcholu, na kterém se může udržet až do roku 2016. Webové stránky vinařství najdete pod tímto odkazem. Hodnocení: 8 bodů.

7. Müller-Thurgau 2014 zemské - Vinařství Krist Tomáš Milotice 

Lahev jsem kupoval 28. října v 1. olomoucké vinotéce za 79,- Kč. Kromě této milerky byly v prodeji ještě dvě lahve (červené a rosé). Lepený korek délky 44 mm s potiskem vinařství. Barva je citrónově žlutá, má překvapivě vysokou intenzitu i viskozitu. Vůně je extraktivní a na první dojem odpovídá spíše tramínu. V nástupu jsou tóny čajových růží a kořenité odstíny. V chuti je vyšší zbytkový cukr a odhaduji, že došlo k umělému doslazení moštu. Na můj vkus je zde zbytečně moc cukru, uvítal bych mladé suché víno, i když letos asi vinaři budou hodně bojovat s kyselinami, pokud vůbec nějakou vyzrálou surovinu budou mít. Na první pohled milerka nepůsobí jako mladé víno, ale jako uleželejší kupáž. Hodnocení: 6,5 bodů.