O Víně

Dnes - po článku J. z minulého týdne - otevíráme opět jedno francouzské víno ročníku 2002 originální apelace Bordeaux, kde se ovšem výrobce schovává za číslem registrovaného vinaře a všechnu slávu slízne obchodník - zde pak obchodníci, jistí pánové Barton a Guestier. Také slovo Bordeaux je na vinětě důležité, protože se zde několikrát opakuje. I ten, kdo nerozumí vínům a neumí francouzsky, je slovy jako "božolé" nebo "bordó" tak nějak víc zaujat, nežli slovy jinými...

Byla to asi nejlepší volba v mizerné nabídce bývalého Duty Free Shopu na starém přechodu v Rozvadově, letos koncem února. Viněta je sice zlatá a vypadá honosně, nicméně já jsem k takovému pozlátku chladný a navíc je na ní napsáno minimálně údajů, stejně jako na české přelepce. Značka Barton & Guestier je zřejmě to nejdůležitější a basta…

Všiml jsem si, že v regále je to samé víno ale ročníku 2003, které už má jinou, podstatně střízlivější etiketu, myslím že byla stříbřitá. Stačilo ovšem zkušeně sáhnout dozadu a mám tento starší, ročník 2002. Oblast v jihozápadní Francii Bordeaux, odkud víno pochází, je ve vinařském světě megapojem. Nicméně mám pocit, že téměř každý výrobce s živnostenským listem na území Francie dnes používá některou z apelací - vždyť takové víno můžete koupit už od zhruba 4,- € za sedmičku. To je téměř stejně, jako půllitr lepšího piva - tak jaká to asi je kvalita? To se za chvíli dozvíme.

Láhev je typ bordó exclusiv (jak jinak) jsem - vědom si svého zdraví - vypil ve třech následujících večerech a myslím, že jsem mohl vyloučit momentální ovlivnění jídlem, náladou atd. Obrázek o tomto víně bude zřejmě individuálně objektivní :-)

Korek je 44 mm dlouhý slušné kvality, z plné hmoty a s dvojitým potiskem. Záklopka je hliníková, budiž. Několika profesionálních vinařů z jižní Moravy jsem se ptal na jejich názor na rozdíl mezi plastovou a kovovou záslepkou hrdla. Shodli jsme se na tom, že ani jedna nemá jinou funkci, než estetickou: láhev vypadá lépe a záklopka chrání hrdlo a čelo zátky před ušpiněním, či poškozením.

Víno má tmavě rudou barvu, je však celkem průhledné, čiré. Připomíná mi snad trochu naši Frankovku. Bude to asi jen zdání, vždyť třeba na koštech uvidíte od 15 různých výrobců na 15 různých barev Frankovky…
Přivoním: koření, hřebíček, třísloviny, víno bude také dosti suché. Vůně je plná a lehce natrpklá.
Tak se napíjím a víno je více suché, než by se zdálo. Taniny lepí čelisti k sobě, cítím plnou chuť třešní a nakyslých višní. Černý rybíz, o němž píšou na zadní vinětě, cítím jen velmi, velmi vzdáleně. Dozvuk je hodně dlouhý a hodně suchý!
Po 2 dcl mám pocit, že mám mezi zuby hladkou mouku - tak je víno suché. Víno je dobré a zajímavě plné. Chybí však hladký dojem v ústech a bohatost chutí. Za 6,- € nečekejme zázraky, víno nezapře znatelnou tvrdost a jeho škála chutí je spíše chudá - a to jsou zde sceleny dvě z nejbohatších odrůd - Cabernet Sauvignon a Merlot.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Cab.Sauvignon a Merlot
Ročník: 2002
Jakost: Appellation Bordeaux Contrôlée (AOC)
Cukernatost: neuvedeno
Vinařská oblast: Bordeaux
Výrobce: Barton & Guestier, Bordeaux, Francie
Dovozce do ČR: Travel Free s.r.o., Václ.náměstí 53, Praha - že by cestovka ? :-)
Alkohol: 12 % obj.
Teplota podávání: 16 - 18° C
Cena: 5,99 € tedy asi 180,- Kč


.