O Víně

Obec Mistřice, v Uherskohradišťské vinařské oblasti, pravidelně poskytuje excelentní vína, respektive hrozny, které již řadu let pravidelně nakupuje Vinařství Plešingr. Odtud také pochází růžové víno Rulandské modré 2003 výběr z hroznů. Stále Vám dlužíme zajímavou reportáž, která se týká návštěvy tohoto vinařství, prosíme proto ještě o trpělivost. Během osobní návštěvy jsme se například dozvěděli, že výroba růžového vína je jen druhotným produktem. Rulandské modré rosé vzniklo samotokem a při velmi lehkém prvotním lisování. To je také důvod, proč je toto víno pro zákazníka tak cenově přijatelné.

Láhev typu Bordo má objem 0,75 l (čiré sklo) a je opatřena extrémně dlouhým lisovaným korkem délky 46 mm. Barva je světle růžová až jiskrná. To zajímavé nás ale čeká u přičichnutí. Vůně je jemná a široká. Najdete zde nádherné fialky a sušené grapefruity. Jde o neskutečně nádhernou a příjemnou vůni, že se od ní velmi těžko odtrhnete. Chuť je fantasticky osvěžující, příjemná a hebká, která se blíží bílým vínům. Nechybí příjemná kyselinka v závěru a mírný zbytkový cukr, který je na hranici suchých a polosuchých vín (3,5 g/l). V chuti jsou opět dominantní velmi příjemné malinové a jahodové odstíny a trochu mi připomínají mladé rosé D´Anjou. Toto růžové víno se pije doslova samo, jen ten vysoký obsah alkoholu (13,5 % obj.) je velmi rychle poznat :-)

Růžové Rulandské modré je přímo stvořené k rybím specialitám, např. losos na pomerančích a k letním ovocným či zeleninovým salátům. Můžete ho také podávat k těstovinovým pokrmům nebo k sýrům s bílou plísní (Camembert, Brie, Hermelín), tvrdým sýrům (Parmigiano reggiano, Sbrinz, Asiago) a sýrům typu Ementál. Není vhodné pro další archivaci, naopak je vhodné víno vypít nejpozději v roce 2005.

Rulandské modré ve variantě rosé velmi příjemně překvapilo a je určeno nejenom pro horké dny, kterých se již letos asi nedočkáme, ale bude zajímat všechny milovníky růžových vín. Jde o harmonické a mnohoslibné víno. Ještě je stále k dispozici a za rozumnou cenu ho můžete koupit buď u výrobce nebo ve specializovaných vinotékách.

Hodnocení jsem provedl 24. června 2005.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Rulandské modré
Ročník: 2003
Jakost: výběr z hroznů
Kategorizace: rosé
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Uherskohradišťská
Vinařská obec: Mistřice
Viniční trať: Javorovský Padělek
Výrobce: Vinařství Plešingr s.r.o. Rohatec
Číslo šarže: 62/02
Evidenční číslo jakosti: 18756V/04-17223/57
Číslo vzorku: 33
Rok lahvování: 2004
Alkohol: 13,5 % obj.
Obsah zbytkového cukru: 3,5 g/l
Obsah kyselin: 5,9 g/l
Bezcukernatý extrakt g/l: 23,8 g/l
Teplota skladování: 12 ºC
Teplota podávání: 8 - 10 ºC
Doporučená archivace: 2 roky
Výrobní partie: 1500 lahví
Cena: 157,- Kč (přímo u výrobce v roce 2004)