O Víně

Lahev polosladkého Rulandského šedého 2015 výběr z hroznů ze Znojemské vinařské podoblasti, jsem koupil v listopadu 2016 za 149,- Kč (Lidl). Víno bylo zařazeno na konci minulého roku do katalogu moravských vín v tomto řetězci, která se stále ve velké míře dají ve výprodeji v Lidlu nakoupit. Osobně jsem řadu vín zařazených do této akce viděl jako šlápnutí vedle, především ve výběru některých vinařství. Hrozny mají původ na viniční trati Weinperky v obci Miroslav. Tuto viniční trať, vedle několika dalších na Znojemsku, již dlouho obdivuji a Znovín odtud dokáže rok co rok připravit opravdu špičková vína. Z encyklopedie viničních tratí od Pavla Jelena přebírám následující text, který se vztahuje k této viniční trati: Celková výměra tratě je 133,8 ha a osázeno je 85 ha zastoupenými odrůdami: Müller-Thurgau (30 %), Veltlínské zelené (27 %), Svatovařinecké (12 %), Ryzlink rýnský (7 %), Frankovka (6 %), Neuburské (4 %), Rulandské bílé (3 %) a Pálava. Jak jste jistě zaregistrovali, odrůda Rulandské šedé zde chybí a byla zde vysázena později, než vznikl zápis do encyklopedie.

Lahev typu Bordo objemu 0,75 L (zelené sklo) je uzavřena korkem plátek-drť-plátek délky 38 mm s potiskem vinařství. Použití lepeného korku místo plastového, jak požaduje Lidl, je překvapením. Adjustáž této řady jsem v minulosti hodnotil, přistoupím proto k senzorickým vlastnostem.

Barva je šedo-zlatá, odrůdová a má vysokou viskozitu, která odpovídá zatřídění podle zbytkového cukru. Vůně má ovocité primární tóny v podobě čerstvých broskví a meruněk, které se přesouvají do vyzrálých hroznů a rozinek.

Chuť je středně dlouhá a i když je zbytkový cukr v nástupu dominantní (32,8 g/l), dokáže mu sekundovat šťavnatá kyselinka (6,9 g/l), která příjemně osvěží. Nejde o žádnou nudnou šedou rulandu, ale o velmi svůdné popíjení. V dozvuku oceníte krásný extrakt z tropických plodů. Znovín uvádí archivační potenciál do období let 2022 až 2024 a po dnešní zkušenosti s tím souhlasím. Je třeba ale upozornit, že čím dříve lahev otevřete, tím ovocitější projev můžete očekávat. Vinařství víno doporučuje podávat ke kuřecímu masu nebo ovocným dezertům.

Webové stránky vinařství najdete pod tímto odkazem.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Rulandské šedé
Ročník: 2015
Jakost: výběr z hroznů
Zatřídění dle zbytkového cukru: polosladké
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Znojemská
Vinařská obec: Miroslav
Viniční trať: Weinperky
Výrobce: Znovín Znojmo a.s.
Alkohol: 12,5 % obj.
Číslo šarže: 5049
Evidenční číslo jakosti: 70D1-16
Číslo vzorku: 19
Obsah zbytkového cukru: 32,8 g/l
Obsah kyselin: 6,9 g/l
Bezcukerný extrakt: 23,3 g/l
Doporučená archivace: 2022 - 2024
Teplota skladování: 6 - 12 ºC
Teplota podávání: 11 - 13 ºC
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 149,- Kč (Lidl v listopadu 2016)