πnot noir 2015 výběr z hroznů - Znovín Znojmo a.s.
Říká se, do třetice všeho dobrého i zlého. Zda to bude platit i v případě třetí lahve πnotu noir ročníku 2015 a přívlastku výběr z hroznů, řadu kterou Znovín nazval Kulatá vína πnot noir ~ 3,14, se dozvíte v následující recenzi.
Lahev suchého πnotu noir 2015 výběr z hroznů, jsem koupil v dubnu 2016 za 180,- Kč (prodejna Znovínu v Louckém klášteře). Hrozny mají původ na viniční trati Bílá hora v obci Uherčice.
Lahev tvaru Bordolesse objemu 0,75 L (čiré sklo) je uzavřena skleněným uzávěrem VINO-LOK. Adjustáž jsem hodnotil u recenze πnot noir 2015 výběr z hroznů (klaret), hlavní barvou na etiketě je v tomto případě oproti klaretu tmavě modrá barva.
Barva je odrůdová. Má rubínově červenou barvu s cihlovými menisky, střední intenzitu i viskozitu. Vůně je jemná a poměrně široká. V nástupu najdete drobné červené ovoce a marmeládové tóny, které se přesouvají do sušených višní a tabákového listu. Sekundární aromata se během popíjení neustále měnila.
Chuť je středně dlouhá a má krásnou ovocitost i kořenitost zároveň v závěru. V současné době mi přijde chuť více ovocitá a spíše kopíruje primární aromatiku popsanou výše. V dozvuku oceníte krásný extrakt v podobě tmavého lesního ovoce. Znovín uvádí archivační potenciál do období let 2025 až 2027. Po dnešní zkušenosti si troufám říct, že lahev můžete otevřít již teď. Archivační potenciál tady rozhodně je a věřím, že se pinot bude zajímavě posouvat do nových dimenzí. Vinařství doporučuje víno podávat ke zvěřině nebo hovězímu masu.
V roce 2016 jsem zveřejnil následující dvě recenze na tuto novou řadu Znovínu:πnot noir rosé 2015 pozdní sběr (Uherčice / Kolby-Strossberg) hodnocení: 9-9-8πnot noir klaret 2015 pozdní sběr (Uherčice / Bílá hora) hodnocení: 8-9-9
Za relativně krátkou dobu získalo víno do ledna 2017 následující ocenění: Stříbrná medaile San Francisco International Wine Competition (2016), Pečeť kvality na mezinárodní soutěži vín AWC Vienna (2016).
Webové stránky vinařství najdete pod tímto odkazem.
Shrnutí údajů o dnešním víně:Obchodní název: Kulatá vína πnot noir ~ 3,14Odrůda: πnot noirRočník: 2015Jakost: výběr z hroznůZatřídění dle zbytkového cukru: suchéVinařská oblast: MoravaVinařská podoblast: VelkopavlovickáVinařská obec: UherčiceViniční trať: Bílá horaVýrobce: Znovín Znojmo a.s.Alkohol: 13,0 % obj.Číslo šarže: 5087Evidenční číslo jakosti: 18C1-16Číslo vzorku: 49Obsah zbytkového cukru: 6,2 g/lObsah kyselin: 4,6 g/lBezcukerný extrakt: 28,7 g/lDoporučená archivace: 2025 - 2027Teplota skladování: 6 - 12 ºCTeplota podávání: 16 - 18 ºCOcenění: Stříbrná medaile San Francisco International Wine Competition (2016), Pečeť kvality na mezinárodní soutěži vín AWC Vienna (2016)Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °CCena: 180,- Kč (prodejna Znovínu v dubnu 2016)