O Víně

Lahev suchého Cabernetu Sauvignon 2012 výber z hrozna, jsem koupil v dubnu 2016 ve vinotéce v Trenčíně za 13 €. Na webových stránkách vinařství již tato lahev není v nabídce. Hrozny mají původ v Južnoslovenské vinohradnické oblasti, Strekovský vinohradnický rajón, vinařská obec Dvory nad Žitavou.

Lahev originálního tvaru objemu 0,75 L (hnědé sklo) je uzavřena staniolovou záklopkou a plným korkem délky 44 mm s potiskem vinařství. Adjustáž je zajímavá především tím, že má název vinařství a ornament zakomponovaný přímo do lahve. K úplné dokonalosti chybí snad jen uvedení viniční tratě a analytické hodnoty.

Barva je višňově červená, má vysokou intenzitu a střední viskozitu. Vůně je odrůdová a najdete v nástupu jemné odstíny černého rybízu, které přechází do mleté papriky a exotického koření.

Chuť je středně dlouhá, plná a harmonická. Tóny černého rybízu objevíte i v dozvuku, kdy vystoupí krásný extrakt a velmi příjemná třísla. Lahev můžete otevřít již teď, archivační potenciál odhaduji až do roku 2021. Tento kabernet bych si dovedl představit také v barrique. K tomuto vínu se budou dobře snoubit pokrmy z hovězího masa a ušlechtilé sýry.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Cabernet Sauvignon
Ročník: 2012
Jakost: výber z hrozna
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Južnoslovenská
Vinařská podoblast: Strekovský
Vinařská obec: Dvory nad Žitavou
Výrobce: Pivnica Radošina s.r.o., Slovensko
Alkohol: 13,5 % obj.
Číslo šarže: L 217
Datum plnění: 10/2013
Doporučená archivace: 2017 - 2021
Teplota skladování: 10 - 15 ºC
Teplota podávání: 15 - 17 ºC
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 13 € Kč (vinotéka v Trenčíně v dubnu 2016)