O Víně

Červené víno French Tom Reserve ročníku 2011 Appellation Médoc Contrôlée (AOC) jsem kupoval v únoru 2015 za 199,- Kč (akce Albert, běžná cena 399,- Kč). Že se jedná o známé francouzské vinařství dokazují již další tři recenze na ovine.cz:
♦ Bordeaux Rouge 2002 Appelation Bordeaux Contrôlée (AOC)
♦ Châteauneuf-du-Pape 2002 Appellation Châteauneuf-du-Pape Contrôlée (AOC)
♦ Rosé d´Anjou 2004 Appellation Rosé d´Anjou Contrôlée (AOC)

Na webových stránkách vinařství najdete informace ohledně historie. Zakladatel společnosti, Thomas Barton opustil rodné Irsko na počátku 18. století a emigroval do Bordeaux, když mu bylo pouhých 30 let. Jako opravdový dobrodruh založil v roce 1725 vinnou společnost. Jeho snaha přinesla neuvěřitelnou prosperitu a v roce 1747 byl již Thomas Barton považován v Bordeaux za nejlepšího přepravce a jeho věrní klienti ho přezdívali "French Tom". V roce 1802 Hugh Barton, jeho vnuk a nástupce, se spojil s Danielem Guestierem, francouzským obchodníkem a založili společnost Barton & Guestier, která dnes patří k nejstarším obchodníkům s vínem se sídlem v Bordeaux.

Jak je patrné z obchodního názvu, víno bylo pojmenováno po Thomasovi. Vinařství Barton & Guestier pod tímto názvem nabízí dvě vína, kromě tohoto Médocu ještě jedno z oblasti Bordeaux. Jedná se o kupáž odrůdy Cabernet Sauvignon x Merlot.

Lahev tvaru Top Bordo objemu 0,75 L (khaki sklo) je v dárkovém pouzdru a připomíná spíše lahev tvrdého alkoholu. Staniolová záklopka a lepený korek délky 44 mm s potiskem vinařství. Adjustáž je nepřehlédnutelná a působí luxusním dojmem. Zklamáním je ovšem použití lepeného korku.

Barva je rubínově červená, má fialové záblesky, střední intenzitu a viskozitu. Vůně nabízí v nástupu výrazné kořenito-ovocité tóny. Můžete objevit černý pepř, lékořici nebo skořici. Z ovoce pak černý rybíz a dále pak slabé herbální tóny v podobě rybízového listu či směsi sušených bylin.

Chuť je středně dlouhá, plná a má kořenitý dozvuk. Dotyk s dubem je střední a povedl se, byť bych si dovedl představit více vanilky. Archivační potenciál odhaduji až do roku 2018. Vinařství k tomuto vínu doporučuje podávat červená masa, zvěřinu nebo aromatické sýry. Webové stránky vinařství najdete pod tímto odkazem.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: French Tom Reserve
Odrůda: Cabernet Sauvignon x Merlot
Ročník: 2011
Jakost: Appellation Médoc Contrôlée (AOC)
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Bordeaux
Vinařská podoblast: Médoc
Výrobce: Barton & Guestier, Francie
Alkohol: 13,0 % obj.
Doporučená archivace: 2015 - 2018
Teplota podávání: 16 - 18 °C
Teplota skladování: 6 - 15 °C
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 199,- Kč (akce Albert v únoru 2015, běžná cena 399,- Kč)