Tramín červený 2012 pozdní sběr - Rodinné vinařství Jedlička & Novák, Bořetice
Jak hodnotím Tramín červený ročníku 2012 a přívlastku pozdní sběr, se dozvíte v následující recenzi.
Polosuchý Tramín červený 2012 pozdní sběr jsem kupoval v lednu 2015 za 120,- Kč (1. olomoucká vinotéka). Na e-shopu vinařství je tato lahev stále v nabídce za 158,- Kč. Vinařství má dlouhodobě problémy s komunikací, takže jsem opět nedostal žádnou odpověď na detailní informace k tomuto tramínu.
Lahev typu Bordo objemu 0,75 L (khaki sklo) je uzavřena plastovou zátkou délky 44 mm s potiskem vinařství. Adjustáž jsem hodnotil u recenze Modrý Portugal 2007 pozdní sběr a znovu si musím postesknout nad použitím plastové zátky.
Barva je zlato-žlutá, má střední viskozitu a intenzitu. Vůně nabízí v nástupu jemné kořenité tóny, které přecházejí do velmi slabých odstínů čajových růží. Vše je ale velmi zastřené až nevýrazné, jako by se jednalo o kupáž najburku a milerky.
Chuť je středně dlouhá s lehce nasládlým ocáskem v závěru. I v chuti mi přijde, že jde o kupáž. Tělo je překvapivě tenké, extrakt pocitově nízký, prostě zklamání... Vinařství víno doporučuje podávat ke kořenitým jídlům. Víno nedoporučuji k další archivaci, s jeho otevřením rozhodně neotálejte.
Shrnutí údajů o dnešním víně:Odrůda: Tramín červenýRočník: 2012Jakost: pozdní sběrZatřídění dle zbytkového cukru: polosuchéVinařská oblast: MoravaVinařská podoblast: VelkopavlovickáVinařská obec: BořeticeViniční trať: TerasyVýrobce: Rodinné vinařství Jedlička & Novák, BořeticeAlkohol: 13,0 % obj.Číslo šarže: 09/12Evidenční číslo jakosti: 99-31/34Obsah zbytkového cukru: 10,0 g/lObsah kyselin: 5,0 g/lBezcukerný extrakt: 21,5 g/lDoporučená archivace: 2015Teplota skladování: 6 - 12 ºCTeplota podávání: 10 - 12 ºCZpůsob odlepení etikety: lahev ponořit do horké vodyCena: 120,- Kč (1. olomoucká vinotéka v lednu 2015)