O Víně

Hned v úvodu připomenu odkazy na dosavadní recenze pinotů Vladimíra Tetura a to od nejmladších po nejstarší ročníky, o kterých jsem zde již psal: Rulandské modré 2008 výběr z hroznů (barrique) (hodnocení 8-9-8), Rulandské modré 2006 výběr z hroznů (barrique) (hodnocení 9-9-9), Rulandské modré 2006 výběr z hroznů (hodnocení 8-8-9), Rulandské modré 2003 výběr z hroznů (hodnocení 8-9-9) a Rulandské modré 2002 výběr z hroznů (barrique) (hodnocení 8-9-10). Oproti ročníku 2008 nedošlo na školení v barikových sudech.

Suché Rulandské modré 2009 výběr z hroznů jsem v prosinci 2014 dostal. Nakupované i vlastní hrozny byly sklizeny 8. října 2009 při cukernatosti 25,0 °NM na viniční trati Dlouhá hora ve Velkých Bílovicích. Réva se zde pěstuje na středním vedení na černozemi. Technologie výroby: vinifikátor.

Lahev typu Top Bordo s logem vinařství na lahvi a objemu 0,75 L (hnědé sklo) je uzavřena korkem plátek-drť-plátek délky 38 mm s potiskem vinařství. Adjustáž jsem již hodnotil u starších recenzí, přistoupím rovnou k senzorickým vlastnostem.

Barva je odrůdová. Má rubínovou barvu nižší intenzity s cihlovými menisky. Viskozita je velmi slušná. Vůně je jemná a má v nástupu stopy zavařeniny, ve kterých můžete poznat kompotované třešně a lesní ovoce. Buket se dále přesouvá do jemných kořenitých odstínů.

Chuť je středně dlouhá a má nádhernou harmonii. V dozvuku vystoupí opět kořenité tóny a kompotové ovoce. Dovedu si představit, že by došlo k doteku s dubem, ale vzhledem k výborné vyzrálosti hroznů a dobrému extraktu to nebylo zřejmě tak zásadní. Vysoký obsah alkoholu (14,0 % obj.) velmi dobře zapadl a není pocitově poznat. Víno můžete otevřít již teď, jeho archivační potenciál odhaduje Vladimír Tetur až do roku 2018. Víno získalo ocenění Champion červených vín - mezinárodní soutěž vín Oenoforum (2014).

Na závěr opět uvedu odkazy na tři detailní články od p.j., které věnuje odrůdě Pinot noir a které by měly patřit do povinné četby každého vínomilce:
Pinot noir, cesta k velikosti - část první: Pinot noir jako specifický druh
Pinot noir, cesta k velikosti - část druhá: Pinot noir a specifika prostředí
Pinot noir, cesta k velikosti - část třetí: Specifika agrotechniky a sklepní technologie

Webové stránky vinařství najdete pod tímto odkazem.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Rulandské modré
Ročník: 2009
Jakost: výběr z hroznů
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Velké Bílovice
Viniční trať: Dlouhá hora
Výrobce: Vladimír Tetur, Velké Bílovice 1277
Alkohol: 14,0 % obj.
Číslo šarže: 956
Evidenční číslo jakosti: 7E1-11/46
Obsah zbytkového cukru: 1,1 g/l
Obsah kyselin: 4,6 g/l
Bezcukerný extrakt: 26,0 g/l
Datum sklizně: 8. října 2009
Cukernatost hroznů: 25,0 °NM
Způsob vedení révy: střední
Typ půdy: černozem
Technologie výroby: vinifikátor
Doporučená archivace: 2015 - 2018
Teplota podávání: 17 - 19 °C
Teplota skladování: 10 - 15 °C
Velikost šarže: 2.800 litrů
Získaná ocenění: Champion červených vín - mezinárodní soutěž vín Oenoforum (2014)
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: dárek (v prosinci 2014)