O Víně

Suché Rulandské modré 2008 výběr z hroznů (barrique) jsem v květnu 2014 dostal. Protože z vinařství Vladimíra Tetrua není nikdy problém získat detailní informace, mohu zveřejnit tyto údaje i dnes. Nakupované i vlastní hrozny byly sklizeny 8. října 2008 při cukernatosti 24,4 °NM na viniční trati Dlouhá hora ve Velkých Bílovicích. Réva se zde pěstuje na středním vedení na černozemi. Technologie výroby: vinifikátor a JMF. Víno bylo školeno 12 měsíců v sudu typu barrique (typ sudu a jméno výrobce: Sequin Moreau).

Pro úplnost uvedu všechny recenze Vladimíra Tetura odrůdy Rulandské modré a to od nejmladších po nejstarší ročníky, o kterých jsem již psal: Rulandské modré 2006 výběr z hroznů (barrique) (hodnocení 9-9-9), Rulandské modré 2006 výběr z hroznů (hodnocení 8-8-9), Rulandské modré 2003 výběr z hroznů (hodnocení 8-9-9) a Rulandské modré 2002 výběr z hroznů (barrique) (hodnocení 8-9-10). Jak je vidět, Vladimír Tetur u této odrůdy sází na přívlastek výběr z hroznů a velmi často také na školení v barikových sudech. V případě mého subjektivního hodnocení se vždy jedná o nadprůměrná vína.

Lahev typu Top Bordo s logem vinařství na hrdle má objem 0,75 L (hnědé sklo) a je uzavřena korkem plátek-drť-plátek délky 38 mm s potiskem vinařství. Adjustáž jsem již hodnotil u starších recenzí, přistoupím rovnou k senzorickým vlastnostem.

Barva je cihlově červená, má velmi slabou intenzitu a vysokou viskozitu. Vůně je poměrně široká a má stále intenzivní barikové tóny. Předpokládal jsem, že po 5 letech od lahvování již dojde k výraznějšímu poklesu tónů vanilky a dřeva, ale není tomu tak. Zároveň můžete najít zavařeninu, jahodovou marmeládu a drobné červené ovoce.

Chuť je středně dlouhá až dlouhá, díky dotyku s dubem, který je stále docela výrazný. Harmonie je výborná a dozvuk je velmi příjemný. Nechybí příjemná šťavnatost a extrakt vyzrálých hroznů. Lahev můžete otevřít již teď i když archivační potenciál Vladimír Tetur odhaduje až do roku 2018. Vinařství k tomuto pinotu doporučuje jehněčí kolínko. Lahev do května 2014 získala následující ocenění: Bronzová medaile Forum Moravium - Národní soutěž vín (2012) a Bronzová medaile Decanter London (2011).

Na závěr opět uvedu odkazy na tři detailní články od p.j., které věnuje odrůdě Pinot noir a které by měly patřit do povinné četby každého vínomilce:
Pinot noir, cesta k velikosti - část první: Pinot noir jako specifický druh
Pinot noir, cesta k velikosti - část druhá: Pinot noir a specifika prostředí
Pinot noir, cesta k velikosti - část třetí: Specifika agrotechniky a sklepní technologie

Webové stránky vinařství najdete pod tímto odkazem.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Rulandské modré
Ročník: 2008
Jakost: výběr z hroznů
Kategorizace: barrique
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Velké Bílovice
Viniční trať: Dlouhá hora
Výrobce: Vladimír Tetur, Velké Bílovice 1277
Alkohol: 13,0 % obj.
Číslo šarže: 858
Evidenční číslo jakosti: 109E1-09/42
Obsah zbytkového cukru: 2,3 g/l
Obsah kyselin: 4,44 g/l
Bezcukerný extrakt: 25,6 g/l
Datum sklizně: 8. října 2008
Cukernatost hroznů: 24,4 °NM
Způsob vedení révy: střední
Typ půdy: černozem
Technologie výroby: vinifikátor, JMF
Doporučená archivace: 2018
Délka zrání v barikovém sudu: 12 měsíců
Typ sudu a jméno výrobce: Sequin Moreau
Teplota podávání: 16 - 18 °C
Teplota skladování: 10 - 15 °C
Velikost šarže: 6.400 litrů
Rok lahvování: 2009
Získaná ocenění: Bronzová medaile Forum Moravium - Národní soutěž vín (2012), Bronzová medaile Decanter London (2011)
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: dárek (v květnu 2014)