O Víně

Lahev polosuchého rosé Rulandského modrého 2013 výběr z hroznů jsem kupoval přímo ve vinařství Plešingr v srpnu 2014 za 151,- Kč. Hrozny (jméno vinohradníka Kateřina Pavková - Vitis spol. s r.o.) byly sklizeny 8. listopadu 2013 (cukernatost 24,2 °NM) na viniční trati Horní hory ve Strážnici. Technologie výroby: odtažení po 9 hodinách.

Lahev burgundského typu má objem 0,75 L (čiré sklo) je uzavřena korkem plátek-drť-plátek délky 38 mm s potiskem vinařství. Adjustáž prošla dalším faceliftem na straně typu lahve a změnila se také etiketa. Obojí vychází z předchozího stylingu firemního loga a opět musím autora návrhu pochválit. Na etiketě jsou poprvé použité jemné prolisy. Zarážející je docela výrazný nápis rosée se dvěma "éčky". Zeptal jsme se proto Michala Plešingra, proč tomu tak je a podle všeho za tím stojí grafik.

Barva je velmi intenzivní, lososově růžová a má krásnou čistotu. Vůně je jemná a kouzelná od prvního okamžiku. Najdete zde svěží tóny vyzrálých malin a jahodového jogurtu.

Chuť je svěží a ovocitá, jak má mladé rosé(e) být. Můžete zde opět najít lesní jahody a maliny. I když analytické hodnoty vykazují vyšší obsah zbytkového cukru (17,0 g/l), pocitově mi přijde mnohem nižší, což je určitě dáno také obsahem kyselin (8,2 g/l). Lahev doporučuji otevřít v roce 2014, nejpozději příští rok. K tomuto rosé(e) se budou velmi dobře hodit ovocné saláty a lehké dezerty.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Rulandské modré
Ročník: 2013
Jakost: výběr z hroznů
Kategorizace: rosé
Zatřídění dle zbytkového cukru: polosuché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Slovácká
Vinařská obec: Strážnice
Viniční trať: Horní hory
Výrobce: Vinařství Plešingr s.r.o. Rohatec
Alkohol: 11,5 % obj.
Číslo šarže: 34/13
Evidenční číslo jakosti: 77C1-14
Číslo vzorku: 49
Rok lahvování: 2014
Cukernatost moštu: 24,2°NM
Datum sklizně: 8.11.2013
Technologie výroby: odtažení po 9 hodinách
Obsah zbytkového cukru: 17,0 g/l
Obsah kyselin: 8,2 g/l
Bezcukerný extrakt: 26,4 g/l
Doporučená archivace: 2014 - 2015
Teplota skladování: 6 - 12 ºC
Teplota podávání: 9 - 11 ºC
Velikost šarže: 1000 litrů
Dostupnost lahví (srpen/2014): 1200 ks
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 151,- Kč (přímo ve vinařství v srpnu 2014)