O Víně

Suchý Muškát moravský 2005 pozdní sběr jsem kupoval v červnu 2014 za 134,90 Kč (akce Tesco). Nakupované hrozny byly sklizeny 4. září 2012 při cukernatosti 19,5 °NM ve Velkých Bílovicích. Protože nebyla uvedena konkrétní viniční trať, pravděpodobně se jednalo o více místních tratí. Réva se zde pěstuje na středním vedení na černozemi. Technologie výroby: řízené kvašení.

Pro úplnost uvedu všechny recenze Vladimíra Tetura odrůdy Muškát moravský a to od nejmladších po nejstarší ročníky, o kterých jsem již psal: Muškát moravský 2005 pozdní sběr (hodnocení 9-9-9) a Muškát moravský 2003 pozdní sběr (hodnocení 8-8-10).

Lahev typu Bordo má objem 0,75 L (hnědé sklo) a je uzavřena korkem plátek-drť-plátek délky 38 mm s potiskem vinařství. Adjustáž jsem hodnotil u starších recenzí, přistoupím proto k senzorickým vlastnostem.

Barva je zlato-žlutá, má střední intenzitu a velmi vysokou viskozitu. Vůně je od prvního okamžiku extraktivní a odrůdová. najdete zde jemné muškátové tóny, které se přesouvají do vyzrálých hroznů.

Chuť je středně dlouhá, svěží a odrůdová. V závěru můžete najít vedle pikantní kyselinky také vyzrálé hrozny a muškátové tóny. Líbí se mi, že víno nepůsobí nijak vlezle a není uměle ohýbáno nějakými technologiemi. Vladimír Tetur predikuje archivační potenciál až do roku 2016. Lahev ale můžete otevřít již teď. Vinařství k tomuto muškátu doporučuje podávat moučník nebo dezert. Jde opět o velmi povedený a především odrůdový Muškát moravský, který vřele doporučuji milovníkům bílých aromatických vín.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Muškát moravský
Ročník: 2012
Jakost: kabinetní
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Velké Bílovice
Viniční trať: neuvedeno
Výrobce: Vladimír Tetur, Velké Bílovice 1277
Alkohol: 12,5 % obj.
Číslo šarže: 202
Evidenční číslo jakosti: 3E1-13/29
Obsah zbytkového cukru: 4,6 g/l
Obsah kyselin: 4,9 g/l
Bezcukerný extrakt: 15,7 g/l
Datum sklizně: 4. září 2012
Cukernatost hroznů: 19,5 °NM
Způsob vedení révy: střední
Typ půdy: černozem
Technologie výroby: řízené kvašení
Doporučená archivace: 2014 - 2016
Teplota podávání: 10 - 12 °C
Teplota skladování: 10 - 15 °C
Velikost šarže: 3.700 litrů
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 134,90 Kč (akce Tesco v červnu 2014)