O Víně

Lahev  Flor de Chardonnay 2007  Denominación de Origen (DO) jsem kupoval v listopadu 2013 za 199,- Kč (akce Globus, běžná cena 299,- Kč). Hrozny mají původ ve vinařské oblasti Aragón, podoblast Somontano a byly lisovány samotokem. Z webových stránek vinařství se u tohoto vína uvádí, že mechanizovaná sklizeň se provádí v noci, následuje studená macerace za účelem získání strukturovanějšího a ovocného buketu i chutě. Alkoholové kvašení probíhá v nerezových tancích při kontrolované teplotě, aby se zachovalo ovocné aroma. Část vína kvasí ve francouzských dubových sudech, aby došlo ke zlepšení struktury a komplexnosti.

Lahev typu Top Bordo Sissi má objem 0,75 L (hnědé sklo) a je uzavřena korkem plátek-drť-plátek délky 44 mm s potiskem denominace. použití lepeného korku u této řady je poněkud zklamáním. Adjustáž má moderní prvky. Sází na styling a jednoduchost. Na bílé etiketě je více volného prostoru než textu, aby se zdůraznil jednoduchý název vinařství Laus a také Flor de Chardonnay. Slovní spojení: Es tierra, es vid. Es uva y vino. Es pasión. Es vida. můžeme volně přeložit jako: Je země, je réva​​. Je hrozen a víno. Je to vášeň. Je to život. Na etiketě je několik prolisů a jednoduchých výseků, aby se zvýraznil grafický motiv, který je v šedé barvě jako silueta moderního vinařství. Kvalitní staniolová záklopka v černé barvě s názvem vinařství pokračuje v tomto trendu.

Barva je citrónově žlutá, má velmi dobrou intenzitu, nádhernou jiskru a viskozitu. Podle odstínu a intenzity je zřejmé, že víno má už nějaký ten rok nazrávání na lahvi za sebou. Vůně v nástupu nabízí extraktivní tóny vanilky a květinovo-ovocité tóny. Struktura buketu je velmi dobrá a během popíjení včetně různé temperace nabízí zajímavé podoby. Při vyšší teplotě se objeví více žlutý meloun nebo ananas, při nižší je více vanilky a kouřovinky.

Chuť je středně dlouhá až dlouhá díky dotyku s dubem, který vystoupí v závěru. Jsou zde stopy nazrálosti a nastupující stařinky, která mi ale vůbec nevadí. Mám lahvově zralá vína rád. Toastování mi přijde docela silné i po několika letém nazrávání na lahvi. V chuti můžete jednak najít doznívají stopy ovoce, tak vanilkovo-kořenité tóny. Víno je už nějakou dobu na svém vrcholu, na kterém se udrží minimálně rok. Vinařství k tomuto Chardonnay doporučuje podávat bílá masa nebo ryby ve výraznější úpravě, případně čerstvé sýry. Před konzumací doporučuji dekantaci a teplotu podávání 12 až 14 °C.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Flor de Chardonnay
Odrůda: Chardonnay (100 %)
Ročník: 2007
Jakost: Denominación de Origen (DO)
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Aragón
Vinařská podoblast: Somontano
Výrobce: Bodegas Laus Barbastro, Španělsko
Alkohol: 13,5 % obj.
Číslo šarže: L/1848
Teplota podávání: 12 - 14 °C
Doporučená archivace: 2011 - 2014
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 199,- Kč (akce Globus v listopadu 2013)