O Víně

Hrozny pro suché Rulandské šedé 2009 pozdní sběr pochází pro mne z málo probádaného subregionu Slovácka, vinařské obce Hluk. Z encyklopedie od p.j. přebírám následující informace. Vinařská obec Hluk má 28,4 ha osázené plochy registrovaných vinic z celkového počtu 199,4 ha. V obci bylo v roce 2005 registrováno 10 pěstitelů. Tato rozlehlejší obec nabízí dost zajímavé terroiry. Do první kategorie se propracovaly Vinné hůry a kupodivu neosázená Husí hora. Přidal bych ještě Kopánky. Ale i zbytek tratí se může chlubit slušnou svažitostí i orientací ke slunci, jen jim třeba vršek už přelézá pomyslnou třistametrovou hranici nadmořské výšky nebo spodní okraj řeže inverzní mrazová poloha (to zrovna nejvíc u "prvotřídní" tratě Husí hora). Při pohledu shora jsem našel osázené terasy na Vinných hůrách, Kopánky a Liščí vrch. Pak pouze jeden pozemek na Starých horách-Štěpnicích a dva na Babí hoře.

Lahev typu Bordo America má objem 0,75 L (khaki) a je uzavřena plným korkem délky 44 mm s potiskem vinařství. Adjustáž jsem hodnotil u starších recenzí, přistoupím proto k senzorickým vlastnostem.

Barva je zlato-šedá, má nízkou intenzitu, ale přesvědčivou viskozitu. Vůně je kouzelná od prvního okamžiku. Dominantní jsou odstíny vyzrálých hroznů. Na pozadí můžete také najít tóny limetky a tropického ovoce.

Chuť je středně dlouhá a má stále nádhernou svěžest, díky příjemné a pikantní kyselince. V dozvuku vystoupí vyzrálé hrozny. Jedná se o velmi zvláštní, i když možná ne příliš odrůdové Rulandské šedé, které svojí extraktivností osloví milovníky bílých aromatických odrůd. Víno má podle mne archivační potenciál až do roku 2014.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Rulandské šedé
Ročník: 2009
Jakost: pozdní sběr
Kategorizace: mešní
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská oblast: Slovácká
Vinařská obec: Hluk
Viniční trať: neuvedeno
Výrobce: Arcibiskupské zámecké víno s.r.o. Kroměříž
Číslo šarže: 11/09
Evidenční číslo jakosti: 42A1-10
Alkohol: 12,0 % obj.
Doporučená archivace: 2012 - 2014
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 150,- Kč (Prodejna Arcibiskupských zámeckých sklepů v Kroměříži v prosinci 2011)