O Víně

Polosuchý Ryzlink rýnský 2003 pozdní sběr jsem kupoval v srpnu 2004 za 240,- Kč prostřednictvím zásilkové služby Znovínu. Možná si ještě na tuto dobu vzpomínáte, kdy Znovín automaticky na všechna vína ze Šobesu nahodil docela brutální cenu ve srovnání s ostatními polohami a to bez ohledu na archivační potenciál či přívlastek. S Petrem jsme tomu od té doby říkali, že ZNovín přepadl cenový amok...

Lahev typu Bordo má objem 0,75 L (zelené sklo) a je uzavřena plným korkem délky 44 mm se standardním potiskem výrobce. Adjustáž jsem již několikrát rozebral u starších recenzí, přistoupím proto k senzorickým vlastnostem.

Barva je zlato-žlutá, má zelenkavé odlesky a krásnou jiskru. Odpovídá odrůdě, ročníku i přívlastku. Vůně je kouzelná od prvního okamžiku, i když nemá odrůdové znaky, ale má co nabídnout. V nástupu jsou tóny vyzrálých hroznů, které se rozprostírají do zvláštních květinových odstínů. Takový ten typický ocásek, se kterým se můžete setkat u nazrálých rýňáku, zde není.

Chuť je středně dlouhá s dominantním zbytkovým cukrem (10,5 g/l) v dozvuku. Víno má sice výbornou harmonii a vysoký obsah alkoholu (13,5 % obj.), který naštěstí nepůsobí rušivě, ale něco tomu prostě chybí. Takový ten X faktor či finesa. Ano, ležením na lahvi do sebe cukr i kyselinky dobře zapadly, ale chybí tomu lepší tělo a struktura. Vůbec hodnota bezcukerného extraktu (19,5 g/l) je překvapivě nízká, což je bohužel poznat. A tak si znova a znova říkám, že bych při slepé degustaci "otisk" Šobesu asi nepoznal a i když mi pocitově přijde tento rýňák jako slušné víno, není to žádná pecka, která by odpovídala vyšší ceně (240,- Kč). Koupil jsem pouze jednu lahev, takže nemusím zoufat. Znovín na zadní etiketě uvádí archivační potenciál na rok 2009 až 2012. To znamená, že víno má být na svém vrcholu, což mohu potvrdit. Dnes to bohužel nebylo nic mimořádného, šlo spíše o průměrný Ryzlink rýnský. Pokud bych měl odpovědět, zda v tomto případě archivace něco přinesla, pak odpovídám s velkým otazníkem, pravděpodobně ano.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Ryzlink rýnský
Ročník: 2003
Jakost: pozdní sběr
Zatřídění dle zbytkového cukru: polosuché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Znojemská
Vinařská obec: Podmolí
Viniční trať: Šobes
Výrobce: Znovín Znojmo a.s.
Alkohol: 13,5 % obj.
Číslo šarže: 225
Evidenční číslo jakosti: 16797V/04-17223/52
Číslo vzorku: 16
Obsah zbytkového cukru: 10,5 g/l
Obsah kyselin: 5,5 g/l
Bezcukerný extrakt: 19,5 g/l
Rok lahvování: 2004
Doporučená archivace: 2009 - 2012
Teplota skladování: 6 - 13 °C
Teplota podávání: 10 - 12 °C
Způsob odlepení etikety: lahev ponořit do horké vody
Cena: 240,- Kč (zásilková služba Znovínu v srpnu 2004)