O Víně

Lahev suchého Rieslingu 2008 spätlese z vinařství Weingut Manz jsem kupoval na jaře 2010 za 9,20 € v sympatickém obchůdku v Lippstadtu, který leží v Severním Porýní - Vestfálsku. Chtěl jsem koupit nějakou méně známou odrůdu např. Regent, protože se dvěmi víny (Regent Barrique 2007 Qualitätswein - Michel Schneider hodnocení 7-7-8 a Regent 2003 Qualitätswein b.A. - Anselmann GmbH Edesheim hodnocení 9-9-9) jsem měl dobré zkušenosti, ale nakonec jsem se rozhodl pro klasiku. Hrozny mají původ ve vinařské oblasti Rheinhessen, vinařská obec Oppenheim, viniční trať Sackträger, která se těší z velmi dobrých klimatických podmínek. Z webových stránek vinařství přebírám mapku vinařských obcí a tratí, kterou přikládám níže. Vinice Sackträger leží v blízkosti Rýna asi 20 km jižně od města Mainz. Vinařství pravidelně vyrábí Ryzlink rýnský z obce Niersteiner (trať Hipping) a tratě Herrenberg v obci Oppenheim.

Lahev má tvar vysoké pistole objemu 0,75 L (khaki sklo). Pod černou záklopkou s logem vinařství se skrývá šroubovací uzávěr a pod ním skleněná zátka Vino-Lock, se kterou jsem se poprvé setkal u vína Muškát Ottonel 2007 odrůdové jakostní - Nové vinařství a.s. Měřín (hodnocení 2-7-2). Horní ploška skleněného uzávěru zdobí logo vinařství. Adjustáž je velmi jednoduchá, ale vkusná. Na etiketě je uvedena vinařská obec i viniční trať. Víno získalo tři zlaté medaile (dvě v Německu a jednu v Rakousku).

Barva je zlato-žlutá s šedými odlesky a nízkou intenzitou. Vůně nabídne v nástupu jemné lipovo-medové odstíny, které doplňují slabé ovocité tóny (broskve, meruňky).

Chuť je středně dlouhá a mnohem více přesvědčivá než barva. Najdete zde nádhernou šťavnatost, mineralitu a noblesu. Víno je příjemně suché a harmonické a při popíjení jsem se nenudil. Postupem času (a také při nižší temperaci na 7 °C) mi přišlo ještě zajímavější. Archivační potenciál zde určitě je (možná byla chyba lahev otevřít nyní) a lahvovou zralost odhaduji v roce 2015, díky živé kyselince a velmi dobrému extraktu. Pokud se zase dostanu do tohoto obchodu, určitě vyzkouším něco dalšího z tohoto vinařství. K tomuto rýňáku si dovedu představit podávat pokrmy ze sladkovodních ryb (candát, pstruh) nebo polotvrdé sýry.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Collection Manz
Odrůda: Riesling (Ryzlink rýnský)
Ročník: 2008
Jakost: spätlese (pozdní sběr)
Zatřídění podle zbytkového cukru: trocken (suché)
Vinařská oblast: Rheinhessen
Vinařská obec: Oppenheim
Viniční trať: Sackträger
Výrobce: Weingut Manz GbR Weinolsheim, Rheinhessen, Německo
Alkohol: 12,5 % obj.
Teplota podávání: 7 - 10 ºC
Doporučená archivace: 2012 - 2015
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 9,20 € (Lippstadt v březnu 2010)