O Víně

Je to necelý rok, kdy jsem zveřejnil recenzi na velmi zajímavý Cabernet Sauvignon 2008 výběr z hroznů (hodnocení 8-8-9), který byl zařazený do Salonu vín v roce 2010. Jak jsem zmínil v anotaci, lahev Rulandského šedého 2008 pozdní sběr jsem dostal, je ale stále v nabídce na webových stránkách.

Hrozny byly sklizeny 6. října 2008 na viniční trati Holý kopec v Kobylí při cukernatosti 23,5 °NM. Na  webových stránkách vinařství najdete perfektně zpracované údaje týkající se viničních tratí. Zde se dozvíte, že na Holém kopci má Rulandské šedé výměru 20,95 ha. Réva vinná zde byla vysázena v roce 2002 a pěstuje se na rýnsko-hesenském vedení (spon 2x1+3). Expozice je jižní a jihozápadní až západní. Nadmořská výška 200 až 260 metrů, svažitost 15 až 20 %. Průměrná roční teplota 8,92 °C, ve vegetačním období 15,05 °C. Roční srážky 537 mm. Půda hlinitá (7,4 pH, slabě až středně štěrkovitá). O Holém kopci jsem se také zmínil v článku Putování po vinicích vinařské obce Kobylí, kde také najdete spoustu fotografií.

Lahev typu Bordeaux Elite má objem 0,75 L (hnědé sklo) a je uzavřena korkem plátek-drť-plátek délky 38 mm s potiskem vinařství. Adjustáž jsem popsal ve starších recenzích, přistoupím proto přímo k hodnocení.

Barva je zlato-žlutá, má naoranžovělé odlesky a střední intenzitu. Vůně je jemná a nabízí v nástupu medové tóny, které přecházejí až do zralých hroznů.

Ve středně dlouhé chuti je pikantní kyselinka a svěžest. Vysoký obsah alkoholu (14,0 % obj.) naštěstí neruší a rozhodně tak nepůsobí. Nejsou zde žádné rušivé prvky, naopak nechybí velmi dobrá harmonie a extrakt. Není to ale typická ovocitá rulanda šedá, je to spíše přirozené a nevyumělkované bílé moravské víno. Víno je pravděpodobně na svém vrcholu, na kterém se může udržet až do roku 2012.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Rulandské šedé
Ročník: 2008
Jakost: pozdní sběr
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Kobylí
Viniční trať: Holý kopec
Výrobce: Patria Kobylí, a.s.
Alkohol: 14,0 % obj.
Číslo šarže: 104-08
Evidenční číslo jakosti: 77B1-09
Číslo vzorku: 19
Datum sklizně: 6. října 2008
Cukernatost moštu: 23,5 °NM
Obsah zbytkového cukru: 1,9 g/l
Obsah kyselin: 7,1 g/l
Bezcukerný extrakt: 25,2 g/l
Teplota podávání: 10 - 12 °C
Teplota skladování: 6 - 15 °C
Doporučená archivace: 2011 - 2012
Velikost partie: 4.000 litrů
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: dárek