O Víně

09.06.2011 J. Aktivni: Ano Datum a cas publikace: 09.06.2011 07:00

Zweigeltrebe 2009 výběr z hroznů - Vinný sklep Sovín s.r.o.

Jak mi chutnalo z vinařské podoblasti Slovácko suché Zweigeltrebe ročníku 2009 v jakosti výběr z hroznů, se dozvíte v následující recenzi.

Po několika letech změn názvu vinařství a s tím souvisejících vlastnických poměrů se snad již situace Vinného sklepa Sovín stabilizovala. Vinařství jsem několikrát navštívil před deseti lety a mám ho třeba spojené se skvělým Chardonnay nebo Müller-Thurgau. Dívám se do obchodního rejstříku, kdo dnes firmu vlastní: Miroslav Jagoš z Mutěnic a Zdeněk Kudrna z Prahy. První jméno je mezi vinaři známé a také na portále jsme již zveřejnili v roce 2005 recenzi například od Anaxiena na André odrůdové jakostní (7-6-5). Poslední dva roky jsou vidět vína ze Sovína v hypermarketech pod názvem, který má blízko k původnímu názvu Agrosovín Boršice - vína ze Sovína. V roce 2004 Petr zveřejnil recenzi na Zweigeltrebe 2000 výběr z hroznů - Agrosovín Boršice a.s., jehož hrozny mají původ na stejné viniční trati jako dnešní suché Zweigeltrebe 2009 výběr z hroznů. Vzpomínám si, jak jsme před deseti roky přímo v Sovínu tento výběr kupovali a váhali, zda si nemáme raději koupit zweigelt v barrique.

Hrozny byly sklizeny 3. listopadu 2009 při cukernatosti 24,6 °NM na viniční trati Stará hora v obci Újezdec. Réva zde byla vysázena v roce 1982 a pěstuje se na závěsu a hlinito-jílovité půdě. Z encyklopedie viničních tratí od p.j. se dozvíte, že vinařská obec Újezdec má 35,2 ha osázené plochy registrovaných vinic z celkového počtu 43,3 ha. V roce 2005 zde byl registrován pouze 1 pěstitel. Ač na ortofotomapě Újezdce lze rozeznat docela dost malých viniček za domy, tak oficiálně registrovaný pěstitel byl ke konci roku 2005 jen jeden. Na internetu lze nalézt odkazy na vína, která ze zdejších tratí dělal Agrosovín Boršice. Z trati Stará hora RM, z trati Podevsí Chardonnay.

Lahev tvaru pistole má objem 0,75 L (hnědé sklo) a je uzavřena korkem  plátek-drť-plátek délky 38 mm s potiskem vinařství. Adjustáž má historické i vinařské prvky. Bílá etiketa a použitý font písma vypadá přehledně a vkusně. Vedle povinných údajů se ale dozvíte pouze základní popis vína. Detailní informace jsem ochotně obdržel z vinařství mailem.

Barva je rubínově červená, má fialové záblesky a střední intenzitu. Vůně nabízí směs čerstvě nasbíraných ostružin.

Chuť je středně dlouhá, má dobrou perzistenci a dozvuk, ve kterém se rozplyne příjemná ovocitost (černé lesní plody), která je doplněna trochou kořenitosti. Dovedl bych si představit zrání v barikovém sudu díky velmi dobré struktuře. Vinařství uvádí archivační potenciál až do roku 2015 a dá se tomu věřit. Vinařství víno doporučuje podávat k pestrým houbovým pokrmům, sýrům holandského typu, zvěřině a kořeněným pokrmům z tmavého masa. Za 130,- Kč se jedná určitě dobý poměr kvalita a cena.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Zweigeltrebe
Ročník: 2009
Jakost: výběr z hroznů
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Slovácká
Vinařská obec: Újezdec
Viniční trať: Stará hora
Výrobce: Vinný sklep Sovín s.r.o.
Alkohol: 13,0 % obj.
Číslo šarže: 23-10-2009
Evidenční číslo jakosti: 8D-10-43
Obsah zbytkového cukru: 2,9 g/l
Obsah kyselin: 5,1 g/l
Bezcukerný extrakt: 25,4 g/l
Datum sklizně: 3. listopadu 2009
Cukernatost hroznů: 24,6 °NM
Výsadba révy proběhla v roce: 1982
Způsob vedení révy: závěs
Typ půdy: hlinito-jílovitá
Rok lahvování: 2010
Doporučená archivace: 2015
Velikost šarže: 13.900 litrů
Teplota skladování: 6 - 13 °C
Teplota podávání: 16 - 18 °C
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 129,90 Kč (Tesco v listopadu 2010)

Spotřebitelská známka: 7.60

Etiketa & design Barva a vzhled Vůně Chuť Ostatní služby
8 7 7 8 8

Počet příspěvků v diskuzi: 1  Vložit/Zobrazit příspěvek
Počet zobrazení článku: 4248x
Průměrná známka po 0 hodnoceních: -
 1    2    3    4    5  
J. 03.06.2011 08:26:24