O Víně

21.04.2011 J. Aktivni: Ano Datum a cas publikace: 21.04.2011 07:00

Bin 50 (Shiraz) 2005 - Lindemans, Austrálie

S výrobky australského vinařství Lindemans se můžete setkat prakticky po celém světě. Vedle nejnižší řady, která v poslední době zaplavila regály hypermarketů, je má vyšší řada označení číslem Binu, které odpovídá jednotlivým odrůdám. Jak hodnotím Bin 50 ročníku 2005, se dozvíte v dnešní recenzi.

Vzpomínám si, jak se před deseti lety začaly objevovat v síti hypermarketů australská vína vinařství Lindemans, která stála kolem 250,- Kč. V této ceně se ostatně prodávají i dnes. V květnu 2007 jsem kupoval za 250,- Kč lahev s obchodním názvem Bin 50. Označení Bin toto vinařství používá pro jednotlivé odrůdy, takže pod číslem 50 je Shiraz, 45 má Cabernet Sauvignon, 65 Chardonnay atd. Poslední dobou šlo ale tuto řadu sehnat v akci za 100,- Kč, jak jsem třeba psal v případě Bin 45 (Cabernet Sauvignon) 2009 nebo Bin 50 (Shiraz) 2009, v rámci reportu z května a července 2010. Bin 50 je odrůda Shiraz (Syrah), která má původ ve vinařské oblasti South Eastern respektive jde o kupáž uvedené odrůdy z regionů: Sunraysia, Padthaway a Coonawarra.

Z webových stránek českého dovozce přebírám následující informace o vinařství:
S výrobou vína se Dr. Henry Lindeman (původně chirurg anglického námořnictva) poprvé setkal při cestování po Evropě koncem roku 1830. Byl tím natolik fascinován, že se začal plně věnovat studiu pěstování vína. V roce 1840 odjíždí do Austrálie a o tři roky později vysazuje svoji první vinici Cawarra - domorodý překlad znamená „Vedle tekoucí řeky". Postupně na rozloze 330 ha pěstuje hlavně odrůdy Riesling, Verdelho a Shiraz. Jeho hlavní myšlenkou byla výroba vína pro každodenní konzumaci. V roce 1858 začal Henry Lindeman vyvážet víno do Anglie a společnost zřizuje hlavní kancelář v Sydney. Mezi lety 1862 až 1867 navštěvuje Dr. Lindeman se svým vínem Cawarra dvě evropské výstavy v Paříži a v Londýně, na kterých se stalo jeho víno absolutní senzací. Později se k Henrymu přidávají jeho tři synové (měl celkem 10 dětí) a postupně přebírají kontrolu nad rodinnou firmou. V roce 1882, rok po smrti Henryho Lindemana, vyhrává jeho Canawara mezinárodní výstavu vín v Bordeaux. Po celou dobu existence patří vína Lindemans mezi nejvýznamnější vína Austrálie. Dnes tato vína nalezneme na všech vyspělých vinařských trzích a pro svůj výhodný poměr ceny a kvality jsou ve své kategorii dobrou volbou.

Lahev typu Top Bordo má objem 0,75 L (hnědé sklo) a je uzavřena plastovou zátkou délky 38 mm s potiskem vinařství. U této cenové kategorie jsem očekával plný a kvalitní korek, který bude mít parametry pro zrání na lahvi. Adjustáž jsem hodnotil u výše zmíněných měsíčních reportů, přistoupím proto k senzorickým vlastnostem.

Barva je granátově červená, má rubínové odlesky a střední intenzitu. Vůně nabízí v nástupu směs černého lesního ovoce, která pomalu přechází do kompotového ovoce a sušených švestek. Vůně má zajímavou strukturu a při popíjení je zde stále co objevovat. Po delším rozdýchání můžete ještě najít směs koření a vanilku.

V dlouhé chuti oceníte velmi dobrou perzistenci, kořenitý závěr, sametově jemná třísla a výbornou harmonii. Část vína zrálo v sudech typu barrique (americký a francouzský dub) a posunulo ho do další dimenze. I když má Syrah velmi často silný a kořenitý projev sám o sobě, dotyk s dubem se podařil. Obsah alkoholu 13,5 % obj. velmi dobře zapadl do celku a i když má víno hutný projev, působí pitelným dojmem. Archivační potenciál dnes odhaduji na další dva roky, ale víno klidně můžete otevřít již teď. Bin 50 ročníku 2005 můžete podávat ke grilovaným masům, kachně nebo jehněčímu.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Bin 50
Odrůda: Shiraz
Ročník: 2005
Obsah zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: South Eastern
Vinařská podoblast: neuvedeno
Alkohol: 13,5 % obj.
Výrobce: Lindemans, Austrálie
Teplota podávání: 16 - 18 °C
Dovozce: Global Wines CZ
Doporučená archivace: 2011 - 2013
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 249,- Kč (Globus v květnu 2007)

Spotřebitelská známka: 7.20

Etiketa & design Barva a vzhled Vůně Chuť Ostatní služby
7 7 8 8 6

Počet příspěvků v diskuzi: 3  Vložit/Zobrazit příspěvek
Počet zobrazení článku: 3882x
Průměrná známka po 0 hodnoceních: -
 1    2    3    4    5  
J. 21.04.2011 07:58:52