O Víně

Dvakrát jsem o chilském Hole in One psal začátkem roku. Poprvé se jednalo o Cabernet Sauvignon 2003 D.O. Maule Valley (hodnocení 8-8-8) a podruhé Cabernet Sauvignon 2007 D.O. Maule Valley (hodnocení 8-8-8). Dnes otevírám lahev Hole in One 2007 Carménère, které pochází z vinařské oblasti Maule Valley.

Z webových stránek přebírám základní informace. Majitelem vinařství Villa Golf je Renato Guerra, jeden z nejlepších hráčů golfu 80. let. Pět generací rodiny Guerra byli vinaři v Itálii, on sám je enolog a pěstitel vína od mládí. Po skončení golfové kariéry zakoupil staré vinice v oblasti Maulle Valley, ve kterých vybudoval osmnácti jamkové hřiště a postavil sídlo. Lidé tento dům začali nazývat Villa Golf a od toho vznikl název vinařství. Za zmínku stojí i fakt, že společně se svou ženou vychovali svých 14 dětí. Nejstarší syn Renato, vystudoval v Anglii Cambridge a nyní úspěšně řídí společnost. Villa Golf má v současné době více než 180 ha vinic podél břehů řeky Maule v Chile, mezi Tichým oceánem a pohořím And. Tento region má výsadní středomořské klima, kdy jsou chladné noci a teplé dny, které se promítají do kvalitních a zdravých hroznů. Prší zde v zimě v průběhu června a srpna. Půda je většinou naplavená, se střední hloubkou a otevřenou texturou, takže půda má dobrou drenážní schopnost a výborné podmínky pro vyrovnaný růst keřů.

Lahev typu Top Bordo má objem 0,75 L (khaki sklo) a je uzavřena plastovou zátkou délky 45 mm. Adjustáž jsem rozebral u recenze Cabernet Sauvignon 2007 D.O. Maule Valley, přistoupím proto přímo k hodnocení.

Barva je intenzivní, purpurově červená a má fialové záblesky. Vůně je těžko zařaditelná. V nástupu jsou dřevité tóny, které se postupně rozvíjí do ostružinových odstínů a lesního ovoce.

V chuti jsou poněkud tvrdá třísla, která spolu s kořenitostí v dozvuku, dělají dojem těžkého vína. Víno zrálo nejméně tři měsíce v amerických a francouzských dubových sudech. Přesto je dotyk s dubem poznat, takže kdo má rád ovocitý projev červených vín, nebude pravděpodobně jásat. Jak je u odrůdy Carménère zvykem, víno má pevné tělo a strukturu, není to ale žádná líbivka. Mnohem lépe mi chutnalo po dvou dnech, přesto ho hodnotím průměrnou známkou. Archivační potenciál odhaduji na dva až tři roky, během kterých se tvrdší třísloviny mohou obrousit. K tomuto Carménère se bude určitě hodit poctivý kus flákoty.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Hole in One
Odrůda: Carménère
Ročník: 2007
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Maule Valley
Výrobce: Villa Golf, Maule Valley, Chile
Alkohol: 13,5 % obj.
Číslo šarže: neuvedeno
Teplota podávání: 16 - 18 ºC
Doporučená archivace: 2011 - 2013
Dovozce: Wine Partners CZ
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 229,90 Kč (Tesco v červnu 2009)