O Víně

Už delší dobu jsem si brousil zuby na jihoafrickou lahev s obchodním názvem Barista. Vkusná a moderní etiketa je přesně podle mého gusta. Listopadová akce Tesca, kdy se víno prodávalo se 75 % slevou za 50,- Kč (původní cena 199,90 Kč) byla natolik lákavá, že jsem několik lahví okamžitě nakoupil. Pod názvem Barista se skrývá odrůda Pinotage 2009 W.O. Western Cape. Hrozny byly sklizeny v polovině února 2009 a víno následně zrálo v barikových sudech z francouzského dubu. Vinařství Val de Vie Estate má sídlo v oblasti Paarl a vede ho Bertus Fourie.

Odrůda Pinotage má zajímavou historii. Na jaře roku 1924 se podařilo zkřížit Cinsault x Pinot Noir profesoru Abrahamu Isaku Peroldovi, který vyprodukovat čtyři kornoutky semen. Teprve koncem 20. let se vzrostlá réva dostala do univerzitní školky v Elsenburgu, kde jí Peroldův následovník Charles Theron úspěšně narouboval na podnože, které nebyly napadeny viry. V Elsenburgu byla poté založena první malá viniční trať s touto odrůdou. Tehdy pod názvem Perold´s Hermitage x Pinot. V roce 1941 byl poprvé pokusně vyroben první sud červeného vína a první komerční vinice byla založena v roce 1943 na farmě Myrtle Grove.

Lahev typu Top Bordo s rozšiřujícím se hrdlem má objem 0,75 L (khaki sklo) a je uzavřena šroubovacím uzávěrem. Uzávěr navazuje na šachovnicový prstenec, který dodá lahvi šmrnc. Adjustáž se mi moc líbí. Je moderní, vkusná a přehledná. Na přední bílé etiketě je velkými písmeny uvedený název Barista a dole pak odrůda, ročník a země původu. Základní charakteristiku najdete na zadní etiketě. Mnohem více informací je samozřejmě na graficky velmi zdařilých stránkách, ze kterých je zřejmé, že kromě vína se firma zaměřuje také na kávu.

Barva je višňově červená, má fialové odlesky a střední intenzitu. Vůně v nástupu nabízí ovocité tóny připomínající třešně (zadní etiketa zmiňuje konkrétně třešně Maraschino). Dále jsou zde jemné tóny švestek a kávy. Zmiňovanou čokoládu a moruše nepoznávám, ale tyto tóny se mohou objevit později, během zrání na lahvi.

Chuť je velmi zvláštní a naprosto jiná, než jsem od tohoto bariku očekával. Dominantní jsou šťavnaté a ovocité tóny, které hrají prim. V dozvuku se objeví kořenitá, ale velmi jemná třísla, která jsou naprosto odlišná než jsem čekal. Typická vanilka je hodně potlačena, podobně jako kávová zrna, která se zde později objevila. Archivační potenciál dnes vidím na dva až tři roky a vůbec bych se nedivil, pokud se víno posune do nového rozměru. I když má víno 14,0 % obj. alkoholu, není to poznat a pije se doslova samo. Není to typický představitel těžkých barikových vín z Nového světa, spíše to je ovocité červené víno s lehčím dotekem dubu.

Pokud bych bral v potaz původní cenu (199,90 Kč) pak bych se rozmýšlel zda nekoupit Reservu z Chile nebo Argentiny, ale po této zkušenosti bych si Baristu klidně koupil znovu, protože je autentická a má originální projev. Vymyká se tradičním schématům, což je nutné ocenit.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Barista
Odrůda: Pinotage
Ročník: 2009
Jakost: W.O. Western Cape
Kategorizace: Barrique
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Jakost: Wine of Origin certified
Vinařská oblast: Western Cape
Výrobce: Val de Vie, Jan Val Rebeek RD, Paarl, J.A.R.
Alkohol: 14,0 % obj.
Číslo šarže: L20817
Doporučená archivace: 2010 - 2013
Teplota podávání: 16 - 19 ºC
Dovozce: VVISS a.s. Praha
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 199,90 Kč (Tesco v listopadu 2010)