O Víně

Poprvé jsem hodnotil Alibernet 2004 odrůdové jakostní (9-6-6) z řady Varieta Collection v roce 2007. Dnešní Alibernet 2003 odrůdové jakostní (barrique) z vyšší řady Barrique Collection jsem kupoval před čtyřmi roky v jedné vinotéce.

Lahev originálního tvaru má objem 0,75 l (khaki sklo) a je uzavřena korkem plátek-drť-plátek délky 38 mm s potiskem vinařství. Adjustáž má magické a uhrančivé kouzlo, protože drtivá většina laiků šahá na lahev s touto etiketou. Z pohledu informací mám dlouhodobý problém, protože zde nikdy nejsou základní informace o původu hroznů. Až letos, kdy se objevila nová a také náležitě předražená řada Bio vín, chybí základní informace o původu hroznů. Nedozvíte se z jaké vinařské obce a tratě hrozny pochází. Na analytické informace můžete zapomenout, stejně jako na informaci o délce zrání v barikových sudech. Za pozornost stojí jen originální typ lahve s reliéfem a logem vinařství a pergamen s historií sbalený do kroužku z ručního papíru uvázaný na provázku k hrdle.

Barva je granátově červená a má rubínové záblesky. Intenzita není tak vysoká, jak je u této odrůdy obvyklé. Vůně nabízí jemnou směs lesních plodů, ale není to žádná výrazná pecka do nosu. Překvapivě zde nejsou tóny připomínající zrání v barikových sudech, jako je vanilka a kouřovinka.

Podobné postrádám vanilku i v chuti, která připomíná svým projevem dobře připravené přírodní víno. V dozvuku se rozprostře příjemná ovocitost a sametově jemná třísla. Po pár letech ležení na lahvi došlo k neuvěřitelnému "obroušení" třísel a zcela zmizel vliv dubového sudu. Robustní třísloviny a kořenitý dozvuk, které jsou pro Alibernet typické, se nekoná. Vinařství na zadní etiketě uvedlo archivaci do roku 2008. Jak dnes vidím, víno už ztratilo na kouzlu, protože vliv barrique je mizivý. K vínu vinařství doporučovalo pikantní úpravy tmavého masa, zvěřinové speciality a plísňové sýry.

Dlouhodobě se mi nedaří získat z vinařství nebo od členů družstva, kteří prodávají hrozny Templářským sklepů jakékoli informace, které se týkají původu hroznů a terroir. Nemohu se proto vůbec divit podezření z prodeje vín neznámého původu, jak jsem zmínil výše v anotaci. Webové stránky jsou jeden velký "black box". Hlava mi prostě nebere, proč nemají přívlastková vína uvedenou vinařskou obec a viniční trať, když už se konečně uvádí v některých případech na etiketách. Z pohledu ceny je řada Barrique Collection (podobně jako Varietal Collection) předražená a nemohu dát za ostatní služby jinou, než minimální známku.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Barrique Collection
Odrůda: Alibernet
Ročník: 2003
Jakost: odrůdové jakostní
Kategorizace: barrique
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Mutěnická
Vinařská obec: neuvedeno
Viniční trať: neuvedeno
Výrobce: Templářské sklepy Čejkovice
Alkohol: 12,0 % obj.
Číslo šarže: 319
Teplota skladování: 6 - 13 °C
Teplota podávání: 14 - 16 °C
Způsob odlepení etikety: lahev ponořit do horké vody
Cena: 229,- Kč (vinotéka v prosinci 2006)