O Víně

15.11.2010 J. Aktivni: Ano Datum a cas publikace: 15.11.2010 07:00

Modrohorské Cuvée 2009 zemské - Rodinné vinařství Varmuža s.r.o., Kobylí

Po velmi dlouhém procesu byla v roce 2009 udělena apelace VOC Znojmo, jako vůbec první v ČR. Podle posledních informací má k udělení druhé apelace, nazvané VOC Modré hory, našlápnuto sdružení vinařů pěti obcí v podoblasti Velkopavlovické. V dnešní recenzi se na mikroregion Modré hory podíváme blíže.

Poprvé jsem měl možnost ochutnat Modrohorské Cuvée loni na podzimní Floře. Jednalo se o ročník 2008 a hodnotil jsem ho slovy: Toto známkové víno vyrábí vinařství již tři roky a těší se z velkého zájmu a pozitivních ohlasů vínomilců. Při prvním kontaktu mne příliš nenadchlo, ale po chvilce se začínalo nádherně odkrývat a přesvědčilo mne, že půjde o zajímavou kupáž, ke které bych se někdy v budoucnu rád vrátil.

Také letos jsem Modrohorské Cuvée ročníku 2009 ochutnal v rámci říjnové Flory a rozhodl se lahev pro účely recenze zakoupit. Obsáhlý report z uvedené akce najdete pod tímto odkazem, podobně jako postřehy Tomáše a Milana. Jedná se o kupáž odrůdy Frankovka (60 %) x Modrý Portugal (40 %). Lahev je zatříděna jako moravské zemské víno, protože apelace VOC Modré hory ještě nebyla schválena. Už z názvu je patrné, že se bude jednat o typické modré odrůdy révy vinné, kterým se v podoblasti Velkopavlovické velmi dobře daří. Hrozny v době sklizně dosáhly cukernatost 20 °NM a pochází z viniční tratě U Skalky v Kobylí.

Jak prozradil Jiří Varmuža, byla před několika týdny předána na MZe žádost o registraci VOC Modré hory. Na webových stránkách žádnou zmínku o tomto počinu nenajdete. Zajímavé je, že toto sdružení existuje už od roku 2007 a v současné době se k němu přihlásilo na 40 vinařství z pěti vinařských obcí: Velké Pavlovice, Bořetice, Kobylí, Vrbice a Němčičky. Tato pětice vinařských obcí je odedávna známá svými červenými víny ze svahových viničních poloh rozložených okruhem ve zvlněné krajině. A protože více než polovinu rozlohy vinic zabírají modré odrůdy je logické, že do VOC budou zařazeny právě modré odrůdy. Tipnul bych si na Frankovku, Modrý Portugal a Svatovavřinecké.

Lahev typu Bordo Sissi má objem 0,75 l (hnědé sklo) a je uzavřena lepeným korkem délky 44 mm. Adjustáž je vkusná a pro budoucí VOC Modré hory i zdařilá. Kombinace modré a bílé barvy etikety, stejně jako symbol zvlněné krajiny a vinic je vkusná. Na zadní etiketě najdete pouze info o poměru jednotlivých odrůd a odkaz na webové stránky vinařství. Tím to ale končí.

Barva je rubínově červená, má fialové záblesky a nižší intenzitu. Vůně nabízí jemné ovocité tóny připomínající ostružiny.

V chuti zaujme pikantní kyselinka, jemná třísla a extrakt, který mi připomíná ostružinovou šťávu. Je to poctivá kupáž, která působí lehkým a pitelným dojmem. Není to nic komplikovaného a vyumělkovaného. Pokud vyhledáváte přirozená selská vína, pak je to vhodný kandidát. K vínu si dovedu představit přikusovat sýr s ušlechtilou plísní. Bohužel jsem z vinařství neobdržel detailní informace ohledně archivace. Můj odhad je maximálně do roku 2012, ale lahev můžete klidně otevřít již dnes. Určité výhrady mám k neaktuálním webovým stránkách a také k ceně, která se mi zdá poněkud přemrštěná. Zdá se, že vínomilcům to nevadí, protože Modrohorské Cuvée se velmi dobře prodává. Vinařům, kteří se do sdružení Modré hory přihlásili samozřejmé držím palce, aby se jim podařilo získat souhlas s udělením apelace VOC Modré hory.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Modrohorské Cuvée
Odrůda: Frankovka (60 %) x Modrý Portugal (40 %)
Ročník: 2009
Jakost: zemské
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Kobylí
Viniční trať: U Skalky
Výrobce: Rodinné vinařství Varmuža s.r.o., Kobylí
Alkohol: 12,0 % obj.
Číslo šarže: 0409
Doporučená archivace: 2010 - 2012
Teplota skladování: 6 - 13 °C
Teplota podávání: 16 - 18 °C
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 150,- Kč (stánek vinařství na olomoucké Floře v říjnu 2010)

Spotřebitelská známka: 7.00

Etiketa & design Barva a vzhled Vůně Chuť Ostatní služby
7 7 8 7 6

Počet příspěvků v diskuzi: 1  Vložit/Zobrazit příspěvek
Počet zobrazení článku: 3962x
Průměrná známka po 0 hodnoceních: -
 1    2    3    4    5  
J. 31.10.2010 15:49:45