O Víně

Vinařství Spotkaniówka se nachází na krásných terénech Strzyżowsko-Dynowských vrchů, vinice byla založena v roce 2006 a má plochu 1,02 ha. Leží na JZ svahu se svažitostí 6-8 % ve výšce cca 320 metrů n.m., cca 120 metrů nad dnem údolí. Vinohrad obhospodařují paní Grażyna Barć a pan Krzysztof Kotowicz, kteří se před 8 léty rozhodli odstěhovat z těsného Rzeszowa a začali se zajímat o program „Podkarpackie winnice" a postupně se začali věnovat vinohradnictví a výrobě vína. Absolvovali zahraniční enologické programy a kurzy v zahraničí. Ve vinici vznikl degustační objekt a navíc i ubytování pro 6 osob s veškerým potřebným vybavením pro enoturistiku. V jejich vinici najdete odrůdy pro víná bílá: Hibernal a Bianca, pro vína červená: Rondo a Regent. Typickým prvkem ve vinici jsou akátové podpěrné sloupky (viz foto níže).

Něco málo o odrůdě přebírám z webových stránek: Hibernal je bílá interspecifická moštová odrůda vzniklá mezidruhovým křížením odrůd Seibel 7053 x Ryzlink rýnský. Do Státní odrůdové knihy byla zapsaná v roce 2004. Vyšlechtěna byla v Geisenheimu (SRN) prof. Helmutem Beckerem a pěstuje se hlavně v Německu a Švýcarsku, ale objevuje se poměrně často i na polských vinicích a zdá se, že se zde celkem dobře ujala. Sklizňové zralosti dosahuje cca. 1 až 2 týdny před Ryzlinkem rýnským v první polovině října. Hrozen je středně velký, středně dlouhá stopka, bobule menší až střední, kulaté. Víno je charakteru Ryzlinku rýnského, jemné sauvignonové tóny, příjemné kyseliny. Odrůda vhodná pro výrobu biovín a k barikování. Charakterové chuťové vlastnosti: zralá broskev, kořenité tóny.

Prezentované víno je vzhledově velmi pěkné, čisté, po zakroužení skleničkou docela výrazně slzí. Barva je světlejší žlutavě-šedá s odstínem slonovinovým až lipového květu. Vůně je moc hezká a jak se později ukazuje, je i hlavním atributem tohoto vína. Je výrazná až velmi výrazná, bohatá, připomínající svého rodiče, především Ryzlink rýnský. Převládají tóny květinové, lipovinka, vůně usušené trávy plné bylinek z horské louky. K tomu se druží i tóny ovocné, výrazně cítím vůni bílé broskve. Dá se říci, že vůně je typicky odrůdová, proto v tomto směru hodnotím víno hodně vysoko. Chuť vína je taky zajímavá a výrazná, avšak poněkud ustupuje vůni. Výrazná je docela vysoká kyselinka, což je však typickým znakem odrůdy. V chuti je cítit aroma ještě ne zcela zralé broskve, k tomu se připojuje vůně bezinková a černorybízová. Víno je středně plné, extraktivní, celkově vyvážené.

Víno jsme ochutnávali ve trojici a výše uvedené hodnocení je v podstatě společným názorem naší „hodnoticí komise". Závěr: třetí polské ochutnané víno a třetí úspěšné, z našeho pohledu. Víno je možno určitě doporučit. Začínáme žertovat, že brzy začneme na víno jezdit do polských vinic :-). A proč ne - cesta poznání je určitě dobrá, chuť polských vinařů příjmout návštěvníky z Česka je tady taky, takže... stačí vyrazit!

Cena je jako u předešlých vín: získáno výměnou. Lahev tmavě olivová klasická bordovka 0,75 L, zátka plastová délky 40 mm, etiketa docela hezká, jen opět bez bližších informací o víně.

Moje hodnocení: 82 bodů.

Na webových stránkách se dozvíte historii i současnost vinice, o akátových sloupcích a akcesoriích pro vedení vinice, bohužel vůbec nic o produktech, jakoby absolutní prioritou byla vinice sama a nikoliv vína. Zajímavé! Škoda.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Hibernal
Ročník: 2009
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Podkarpacki
Vinařská obec: Dębica
Viniční trať: bez názvu
Výrobce: Winnica Spotkaniówka, G. Barć a K. Kotowicz, Połomia
Alkohol: 11,5 % obj.
Výsadba révy vinné z roku: 2006
Typ půdy: hlinito-jílová s obsahem flyšové drtě
Technologie výroby: klasická
Teplota skladování: 6 - 13 ºC
Teplota podávání: 12 ºC
Doporučená archivace: max. 2012
Cena: dar