O Víně

Díky 1. olomoucké vinotéce jsem se dostal k lahvi Veltlínského zeleného 2004 pozdní sběr za směšných 80,- Kč. Pominu-li, že kromě nákupu přímo ve vinařství či e-shopu, můžete jejich vína koupit jen v několika vybraných vinotékách či gastro zařízeních, za poněkud přemrštěné ceny, vítám možnost dostat se k staršímu ročníku. Získat detailní informace z vinařství je ovšem nadlidský úkol a tak se dnes musím spolehnout pouze na databázi viničních tratí od p.j., ze které přebírám část textu:

Hrozny byly sklizeny na viniční trati Soneberg ve vinařské obci Valtice, které jsou druhou největší největší vinařskou obcí po Velkých Bílovicích. Valtice mají 575,3 ha osázené plochy registrovaných vinic z celkového počtu 1680,6 ha. V roce 2007 zde bylo registrováno 194 pěstitelů. Upřímně není mi  jasné, proč je na Moravě tolik krásných neosázených svahů a kolem Valtic byly vybrány jako viniční trati tak... ne úplně ideálně skloněné... tedy vlastně mi to jasné je: mamutí Vinné sklepy Valtice musí mít po ruce co nejvíce suroviny. A to nemluvím o tom, že z těch 1680 ha je 1243 vedeno jako I. kategorie (jen necelých 51 ha je v II. kategorii). Stačí pohled na vrstevnicovou mapu a je jasné, že ve Valtickém katastru se o příhodných jižních svazích nedá mluvit vůbec (snad kousíček trati Pod Raisnou), spíše o severních. Dost možná, že mapy, z kterých jsem vycházel, jsou už mírně zastaralé, neboť jsem z ortofotomap zjistil, že v prostoru mezi tratěmi Horní Čtvrtě a Culisty-Dlúhé (mé mapy zachycují jen zlomeček) jsou poměrně rozsáhlé novější výsadby, které na mých mapách jakoby nepatřily do žádné z tratí.

Lahev typu Bordo má objem 0,75 l (hnědé sklo) a je uzavřena korkem plátek-drť-plátek délky 42 mm. Adjustáž jsem hodnotil u recenze Grand Cuvée (André x Merlot) 2004 odrůdové jakostní. Tradiční foto korku dnes nenajdete, protože jsem ho ztratil :-(

Barva je zlato-žlutá, čistá a má velmi dobrou intenzitu. Vůně v nástupu nabízí směs mandlových tónů a kořenitých odstínů. Ve středně dlouhé chuti se rozprostře nádherná hořko-mandlová stopa doplněná kořenitým ocáskem a mineralitou v dozvuku. Nejsou zde žádné stopy únavy či fádnosti. Celkový dojem je hodně dobrý a veltlín má všechny odrůdové znaky. Lahev byla velmi rychle vypita a znovu jsem se přesvědčil, že i když je veltlín často podceňován, dokáže velmi příjemně překvapit. Archivační potenciál odhaduji na dva roky. Víno si vychutnáte k předkrmům či lehčím pokrmům.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Veltlínské zelené
Ročník: 2004
Jakost: pozdní sběr
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Mikulovská
Vinařská obec: Valtice
Viniční trať: Soneberg
Výrobce: Moravíno s.r.o., Mikulovská 176, 691 42 Valtice
Číslo šarže: 268
Evidenční číslo jakosti: 1G1-06
Číslo vzorku: 3
Alkohol: 12,5 % obj.
Teplota podávání: 10 - 12 °C
Doporučená archivace: 2010 - 2012
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 100,- Kč (akce 1. olomoucké vinotéky v květnu 2010)