O Víně

Znovín Znojmo patří bezpochyby k největším výrobcům vína u nás. Roční produkuje přírodního vína dosahuje necelých 5 milionů litrů a přes jeden milion litrů vermutů. Ve Znojemské vinařské oblasti vlastní věhlasnou vinici Šobes v Národním parku Podyjí. Dále nakupuje hrozny z nejznámějších viničních tratí Znojemska: Hnízdo (100 ha), Stará hora (20 ha), Kraví hora (40 ha), Peklo (15 ha), Weinperky (45 ha), Kamenná hora (36 ha), Volné pole (100 ha) a řada dalších menších. Z poslední jmenované viniční tratě pochází také Rulandské bílé 1999 pozdní sběr.

Lahev typu Bordo má objem 0,75 l (zelené sklo) a je opatřena archivním korkem. Barva vína je výrazná, žluto zelená a jiskrná. Vůně přechází od květinové (bílé kosatce) až k chlebovince a máslové. Svou vládu už ale přebírá stařinka, lahvová zralost je evidentní.

Chuť je středně dlouhá s kratším dozvukem, jemná, s menšími kyselinkami. Toto Rulandské bílé je vhodné k bílým masům, sladkovodním rybám a k sýrům s bílou plísní. I když v roce 2002 šlo pořídit v ceně pod 200,- Kč, najde si své příznivce. A ještě jedna zajímavost na závěr. Všimněte si etikety přívlastkových vín ze Znovínu. Mají velmi vysokou výpovídající hodnotu, v některých směrech dokonce přesahují vinařský zákon v pozitivním slova smyslu a zdařilý design. Konzument zde také najde řadu užitečných doporučení, k čemu je vhodné dané víno podávat, obsah cukrů a kyselin, délku archivace a podobně.

Hodnocení jsem provedl na předposlední láhvi ve svém archivu 26. června 2006.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Rulandské bílé
Ročník: 1999
Jakost: pozdní sběr
Zbytkový cukr: suché
Vinařská oblast: Znojemská
Vinařská obec: Hostěradice
Viniční trať: Volné pole
Výrobce: Znovín Znojmo a.s.
Číslo šarže: 103
Rok lahvování: 2000
Obsah zbytkového cukru: 2,5 g/l
Obsah kyselin: 2,9 g/l
Bezcukernatý extrakt: 21,2 g/l
Alkohol: 11,6 % obj.
Teplota podávání: 12 °C
Doporučená archivace: 1-4 roky
Způsob odlepení etikety: láhev ponořit do horké vody
Cena: 176,- Kč (Cena Makro v roce 2002)