O Víně

V Tescu se během roku 2009 poprvé objevily dvě lahve slovenského vinařství Martina Pomfyho - Mavín. Cena za lahev byla vždy přes 200,- Kč, možná díky několika ocenění. Čekal jsem, zda se obě vína neobjeví v nějaké akci. To se stalo koncem ledna 2010 a tak kupuji Müller-Thurgau 2008 neskorý zber (pozdní sběr) (159,90 Kč, původní cena 229,- Kč) a Frankovku 2008 výber z hrozna (výběr z hroznů) (179,90 Kč, původní cena 279,- Kč).

Nejprve jsem se pokoušel zjistit informace o vinařství a zakoupených vínech. Ale už to, že na každé etiketě byla uvedena jiná URL adresa mne zarazila. Mé pochybnosti se potvrdili v okamžiku, když ani jedna z adres (http://www.martinpomfy.sk/ a http://www.vinarstvo-mavin.sk/) nebyla funkční... Dokonce i stránky slovenského Národního salonu vín uvádějí jednu z výše zmíněných webových stránek. Co se dá dělat. Naštěstí Národní salon vín má tzv. rodný list, který přikládám níže. Podivil jsem se ale nad tím, že je použitá poněkud jiná varianta viněty. Mimochodem, v aktuálním salonu má Martin Pomfy několik lahví. Napsal jsem na oficiální email dotazy, ale odpovědi jsem se nedočkal.

Nejprve otevírám Müller-Thurgau 2008 neskorý zber. Vlastní hrozny byly sklizeny 19. září 2008 na viniční trati Viničný vrch v obci Dvory nad Žitavou, vinařská oblast Južnoslovenská, podoblast Strekovská, při cukernatosti 21,2 °NM. Réva se zde pěstuje hnědozemi.

Lahev typu Bordo Sissi má objem 0,75 l (khaki sklo) a je uzavřena plastovou zátkou délky 42 mm s potiskem Mavín. Adjustáž má své kouzlo a líbí se mi. Dominantní je jakási jednoduchá kresba červeného kříže, která dobře ladí s použitým fontem a popisem na etiketě. Kvalitní černá staniolová záklopka má na horní ploše kolek. Na zadní etiketě najdete základní charakteristiku. Vadou na kráse je uvedení internetové adresy, která není funkční, jak jsem uvedl výše.

Barva je šedo-žlutá a má velmi světlý odstín, který neodpovídá přívlastku. Je ale čistá a jiskrná. Vůně nabízí směs květinovo-ovocitých tónů (žlutý meloun) a jemný muškát. U buketu musím velmi pochvalně zmínit senzoriku, která je odrůdová a slibuje hezký zážitek.

Ve středně dlouhé chuti najdete příjemné ovocité tóny připomínající kompotové ovoce. Dozvuk i tělo je velmi dobré a pobízí k dalšímu doušku. Milerka má příjemnou kyselinku a působí šťavnatým dojmem. Ohledně archivace doporučuji lahev otevřít již nyní, nejpozději v roce 2011.

Vinařství víno doporučuje podávat k těstovinám se zeleninou, dušeným či smaženým houbám, kuskusu se zeleninou nebo k jemné cuketě. Snoubit se také bude s čerstvými tvarohovými sýry. Zmíním ocenění, které tato milerka získala: Zlatá medaile (Slovenský Grob 2009), Zlatá medaile (Veľký Biel 2009), Zlatá medaile (Viničné 2009), Národný salon vín (2009) a Sieň slávy Malokarpatských vín (2009).

O problému s nefunkčními webovými stránkami jsem psal výše, stejně jako s neschopností odpovědět na dotazy, ale ani se nedivím, podle mne je toto vinařství zatím nepřipraveno využívat tento fenomén. Je to zajímavý Müller-Thurgau, který ale najdete také u nás a ničím zásadním se neodlišuje od těch moravských či českých. Problém vidím v ceně, za 229,- Kč, která je podle mne poněkud přemrštěná. Příště se podívám na Frankovku a řekneme si něco i o tomto vinařství.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Müller-Thurgau
Ročník: 2008
Jakost: neskorý zber (pozdní sběr)
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Južnoslovenská
Vinařská podoblast: Strekovský
Vinařská obec: Dvory nad Žitavou
Viniční trať: Viničný vrch
Výrobce: Martin Pomfy - Mavín, Slovensko
Alkohol: 12,17 % obj.
Číslo šarže: L10
Obsah zbytkového cukru: 3,3 g/l
Obsah kyselin: 5,05 g/l
Bezcukerný extrakt: 22,1 g/l
Obsah SO₂: 42/106
Cukernatost moštu: 21,2 °NM
Datum sklizně: 19. září 2008
Typ půdy: hnědozem
Teplota podávání: 10 - 12 ºC
Datum plnění:  červenec 2009
Doporučená archivace: 2010-2011
Ocenění: Zlatá medaile (Slovenský Grob 2009), Zlatá medaile (Veľký Biel 2009), Zlatá medaile (Viničné 2009), Národný salon vín (2009), Sieň slávy Malokarpatských vín (2009)
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 229,- Kč (Tesco v lednu 2010)